1. 어제 매실나무 3그루에서 매실을 30kg 땄어요. 함께 수확한 뒤 남편은 매실나무 가지치기를 하고 난 매실을 씻었지요.
2. 항아리와 통에 매실청 담았어요. 개복숭아 4kg도 넣었어요. 헛간에 보관하였어요.
3. 큰 매실 8kg은 일산으로 가져와 십자로 칼집을 냈어요. 설탕 물엿 소금 소주 등을 넣었어요. 7~10일 정도 지나면 매실이 누렇게 변하고 쭈글쭈글 해지면 과육과 씨를 분리할 거예요. 고추장에 버무려 2~3개월 숙성시키면 꼬들꼬들한 매실장아찌를 먹을 수 있어요.
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