[고등어회 뜨는법] 고등어회 뜨는방법/고등어 손질법/집에서 고등어회 만드는법/ 고등어회 간단하게 만들기/고등어회 쉽게 뜨는법.

[특송 랍스타]

고등어회 뜨는법/고등어 회뜨는방법/ 고등어회 손질법/ 집에서 고등어회 만드는법/고등어회 간단하게 만들기/고등어회 쉽게 뜨는법.

* 이 자료는 다음카페 "맛의 또다른 시선" 운영자이신 횟집실장님의 자료를 인용했으며,

   본인은 맛또시 카페에서 "거성천하" 라는 닉넴으로 활동중입니다.

  머리와 내장을 깔끔하게 제거해 주세요.

 오로시를 만들어 줍니다. 오로시는 회뜨기 전 상태입니다.

  오로시를 이케 뒤집어서,,,

  껍질의 얇은막을 손으로 벗겨줍니다. 잘 벗겨집니다.

 가운데 흰색의 가시는 ,,,

   그냥 썰으면 더 고소하다고 합니다만,,

  거슬리면 이렇게 썰어서 제거해도 됩니다.

  이후 취향에 맞춰 썰어내면 됩니다.

  식성에따라 초고추장,와사비 간장에 찍어드시면 고소함의 극치를 느끼실겁니다.

 1577-6071, 거성 수산특송,고등어회 뜨는법.