요오드
(1) 흡수와 대사
-소장에서 요오드 형태로 흡수→ 단백질과 결합하여 갑상선으로 이동한다.
-갑상선 자극 호르몬;;
혈장 갑상선 호르몬 농도가 저하될 때 뇌하수체에서 갑상선 자극호르몬이 분비되어 갑상선 세포의 요오드 유입을 촉진하고 갑상선 호르몬의 합성, 분비가 증가한다.
-주로 소변으로 배설되고, 담즙을 통해 대변으로 소량 배설을 한다.
(2) 체내기능;;갑상선 호르몬의 성분 및 합성
1)체내 대사율을 조절하고 성장 발달을 촉진하는 갑상선 호르몬인 트리요오드티로닌(T₃)과 테트라요오드티로닌(T₄,티록신)의 구성성분이다.
-갑상선 호르몬:
산소의 이용이나 포도당을 이용하는 효소계의 반응 속도를 높여서 세포 내 물질의 산화를 촉진시키거나 기초대사율을 조절
-식이를 통한 요오드의 섭취가 부족하면 혈액에서 요오드를 보다 더 얻으려고 함에 따라 갑상선이 비대해지며 요오드 결핍증세를 나타나게 된다.
(3) 필요량
한국인 성인 영양섭취기준: 150㎍
갑상선종을 방지하기 위해서는 최소한 하루 50~75㎍의 요오드를 섭취하는 것이 좋다.
(4) 풍부한 식품
급원- 미역, 김, 다시마, 파래 등의 해조류나 해산물
(5) 결핍증
요오드 결핍의 보편적인 원인은 식사로부터 적게 섭취하는 것이다.
결핍시 갑상선 기능이 저하되며, 만성적으로 결핍된 상태에서는 단순갑상선종이 발생하는데 이는 갑상선이 커지는 증상이다.
임신기간 중 산모의 요오드 섭취가 부족하면 태아의 뇌가 제대로 발달하지 못하고 출산 후 정신박약, 성장지연, 왜소증 등의 크레틴증에 걸릴 수 있다.
-갑상선기능부전;;
성인은 여성에게 많고 기초대사율이 감소하며 권태감, 무기력 등의 증상을 수반한다.
(6) 과잉증
요오드를 과다하게 복용하면 갑상선중독증(갑상선기능항진증, 바세도우씨병)이 생긴다.
-갑상선기능항진증;;
갑상선 호르몬의 분비가 많아지고 갑상선 기능이 과다하게 활동하여 기초 대사율이 증가함으로써 자율신경계에 장애를 유발한다.