충청도식 추어탕 추부추어탕 원기회복에 좋은 음식
부드럽고 맑은 추어탕 충청도맛집 추부추어탕 전문점
원기회복에 좋은음식 이렇게 말만해도 왠지 생각나는 음식
바로 추어탕 입니다. 추어탕은 여러지역마다 끓이는 방식
그리고 어떻게 미꾸라지를 요리 하느냐에 따라서 다릅니다.
금산의 추부면 크지않은 마전리...이곳에 가면 작은마을 곳곳에
약20여개의 오래된 추어탕골목이 형성되어 있습니다.
제35회 금산인삼축제가 벌어지는 금산약초거리 에서 여행을 하고
충청도식 추어탕 이라고 대표적으로 불리는
추부로 향했다. 추어탕을 먹기위해서^^
추부추어탕은 원기회복에 좋은음식으로
몸을 따뜻하게 해주고 피의 흐름을 좋게 해 강장 작용이 뛰어나다.
또한 추어탕은 고혈압이나 비만환자에게도 효과가 좋으며
빈혈에도 좋은 효과가 있다.
그렇기 때문에 예전부터 많은 사람들이 즐겨먹던
원기회복에 많은 도움을 주고있는 음식이다.
충청도식 추어탕 이라고 불리울 정도로 대표적인 음식으로 자리잡고있는
추부추어탕! 추부면의 마전리 ... 이곳은 자그마한 마을에
무려 20여개나 되는 추어탕집이 자리잡고 있다.
이곳은 20년 이상 추어탕집을 운영하고 있는
충청도식 추어탕 전통있는 추어탕집이 많이 있기도 하다.
그중에서 마전추어탕 음식점을 찾아갔다.
물론 다른 추어탕집도 그마다 개성있는 맛을 가지고 있겠지만
이곳은 부드럽고 맑은 국물이 인상적인 음식점이다.
크지도 않은 금산의 추부에 추어탕이 유명하게 된 이유는
들판이 넓으며 금강으로 흐르는 지류가 발달되었기 때문이다.
또한 추부라는곳이 예전부터 미꾸라지가 많이 잡히는곳으로 유명하다.
미꾸라지가 많이 잡히기에 당연히 사람들은 그것을 이용해
추어탕을 끓여 팔기 시작했으며 1980년대에 추부시장에 생기던
추어탕집이 현재는 20여개나 생겼으며
금산음식특화거리로 지정되었다.
지역마다 미꾸라지를 요리하는 방법이 다르다고 말했듯이
충청도식 추어탕...추부추어탕을 만드는 방식은 색다르다.
요즘은 추어탕 이라고 하면 믹서기에 갈아서 만드는곳이
제법 많이 보인다.그렇기 때문에 추어탕 한그릇을 먹더라도
미꾸라지가 들어갔는지 안들어갔는지 모를정도~~
그러나 추부추어탕은 확연하게 그것을 확인할수있다.
그렇다고 통추어탕을 준다는것은 절대로 아니다.
추부추어탕은 미꾸라지를 푹~~삶아서 여러번 체에 걸러서 국물을 만든다.
또한 금산지역에서 친환경으로 많이 재배하고 있는 부추,호박,깻잎을
넣어서 정성들여 끓여낸다. 서울이나 남원등의 유명한 추어탕집에
가서 먹어본 그 느낌과는 국물에서부터 사뭇 다르다.
걸죽하고 붉은 국물에 비해서 이곳 추부추어탕은
뚝배기 위로 마치 맹물을 부어놓은듯 맑은국물이 보인다.
추어탕이 식탁위에 올라오면 테이블위에 있는 양념을
각자의 기호에 맞게 넣어서 먹어주면 된다.
미꾸라지를 넣어 끓인 추어탕 그 자체도 원기회복에
좋은데 추어탕에 금산에서 많이 재배되는 부추까지 함께 넣으니
원기회복 곱하기 두배가 되는건지...^^
부추도 우리들 건강관리에 많은 도움을 주니...
일석이조의 효과를 볼수있을지도^^
맑은국물이 뚝배기위로 보이지만 수저로 한번 휘휘 저어서
한숫갈 떠올려보니 부추와 호박과 함께 곱게 갈아진
미꾸라지의 모습도 유관으로 보여 확인이 가능할듯하다..
추부추어탕...금산이고 충청도를 대표하는 추어탕!
금산하면 당연 인삼이 떠오르는곳!
그렇기 때문에 인삼을 이용한 음식들을 많이 볼수있다.
또 특산품을 이용해 음식을 만들고 발전시키는것이 당연한것!
이 추어탕에도 금산특산품 인삼을 넣어서 만든
인삼추어탕이 인기가 있다.
맑은국물 그리고 부드러운맛의 국물...
충청도식 추어탕 추부추어탕...원기회복에 좋은음식 으로 소문난것!
그냥. 소문만 떠도는것은 아닐듯!!
이런 추어탕은 보통 여름에 많이 찾기도 하지만
쌀쌀해지는 날씨에 먹어도 더할것없이 좋은 음식으로 추천하고싶다.
이 추부추어탕은 추부라는 지역을 대표할만한 음식에서
한발 더 나가서 충청도를 대표하는 추어탕으로 자리잡은것에는
다 이유가 있는듯...그 맛이 색다르다고 할까?
맑은국물 그리고 부드럽게 목을타고 넘어가는
추어탕의 맛! 역시 그 지역의 특별한맛을 느낄수 있다.
10월2일부터 시작되는 금산인삼축제...
인삼축제장에서 추부추어탕을 먹을수 있는곳 까지는
차량으로 불과 15분정도면 닿을수 있는 거리에 있다.
인삼축제도 즐기고 그 지역의 특별한맛을 한번 느껴보는건 어떨지?
충청도를 대표하는 추부추어탕!
짧은 거리를 이용하여 한번가보라고 감히 추천을 해주고싶다.
마전추어탕
충청남도 금산군 부추면 마전리 573-3
충청남도 금산군 부추면 삼육로 16
041 753 6404
제35회 금산인삼축제
축제기간 / 2015년10월2일 부터 10월11까지[10일간]
축제장소 / 금산인삼관 광장 및 인삼약초거리 일원
주최.주관 / 금산군. 금산군축제추진위원회
금산인삼축제 홈페이지
http://www.insamfestival.co.kr
“상기 포스팅은 금산향토음식 힐링여행 문화 관광 맛집 농특산물을 알리기 위하여 충청남도 금산군농업기술센터 에서 초청하여 진행하는 공공 팸투어 입니다”