중국인들이 더우장(豆浆 일종의 두유)과 함께 즐겨 먹는 아침식사로 여우탸오(油条)가 있는데 밀가루 반죽을 길쭉한 모양으로 만들어서 기름에 튀기는 음식이다.
여우탸오(유타오)의 원래 이름은 여우자후이(油炸桧)인데 이 명칭이 생 겨난 유래가 아주 재미있다.
금(金) 나라와 맞서 싸운 남송(南宋)의 명장인 웨페이(岳飛 악비) 장군은 중국 남송 초기의 무장(武將)이자 학자이며 서예가였고 북송이 멸망할 무렵 의용군에 참전하여 전공을 쌓았으며, 남송 때 후베이(湖北) 일대를 영유하는 대군벌(大軍閥)이 되었지만 무능한 고종과 재상 친후이(秦桧)의 모함에 의해 죽임을 당했다.
웨페이(岳飛 악비) 장군이 죽임을 당한 지 얼마 되지 않은 후에 항저우시 전체의 식당, 찻집, 거리, 골목은 불만으로 가득 차 있었고 사람들은 악비 장군을 죽인 역적 친후이(秦桧)에 대한 증오를 다양한 형태로 표현했다고 한다. .
그중 펑보팅(风波亭 풍파정) 부근에 두 명의 행상인이 있는데 그들은 역적 친후이(秦桧)와 그의 아내를 반죽 모양으로 만들어 2개의 도넛을 만들고 함께 꼬아서 끓는 기름 냄비에 던져 증오를 풀었다고 한다.
사람들은 이것을 진후이의 후이(桧)를 넣어서 여우탸오후이(油炸桧)라고 불렀고, 그 관행을 모방하여 하나씩 튀겨 먹기 시작했다고 한다. 암튼 웨페이(岳飛 악비) 장군에 대한 사랑과 친후이(秦桧)에 대한 증오가 오늘날까지 전해져서 여우탸오(油条)는 중국인들이 좋아하는 아침식사가 되었다고 한다.
영상 사진 출처 : 더우인(抖音)
