 1. 된장의 진득한 맛이 녹아든, 거여동 ‘하늘이네장칼국수’   모든 메뉴를 단돈 4,000원에 판매하는 ‘하늘이네장칼국수’. 대표 메뉴 ‘장칼국수’는 된장 베이스로 구수하면서도 얼큰한 맛을 강조했다. 걸쭉한 국물 속에는 몽글몽글한 달걀과 아삭한 콩나물이 들어 있어 다채로운 식감이 매력적이다. 면발 사이사이 국물이 깊숙하게 스며들어 있어 마지막 한입까지 국물의 짙은 맛을 온전히 느낄 수 있다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 송파구 오금로53길 37 ▲영업시간: 매일 11:00 – 19:00, 월요일 휴무 ▲가격: 장칼국수 4,500원, 비빔 김치말이 국수 4,500원 2. 진한 고기 국물의 칼국수 맛집 대학로 ‘명륜손칼국수’   영업시간은 단 두 시간, 오픈런 하지 않으면 무조건 웨이팅이라는 손칼국수 맛집 대학로 ‘명륜손칼국수’. 두께가 제각각인 면발의 매력적인 손칼국수가 유명한 집이다. 고명으로는 양념간장과 고기가 올라가있고 진하고 느끼하지 않은 국물의 맛이 아주 훌륭하다. 큼지막하게 썰려 식감이 좋은 수육은 잡내가 하나도 없고 결대로 찢어질 정도로 부드러워 밑반찬으로 나오는 마늘쫑을 초고추장에 찍어 함께 먹으면 환장 조합을 자랑한다. 또한 칼국수에 넣어 쫄깃한 면발의 국수와 진한 국물을 함께 먹으면 입안 가득 감칠맛이 퍼진다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 종로구 혜화로 45-5 ▲영업시간: 월~금 11:30-13:30 / 매주 토,일요일 정기휴무 ▲가격: 칼국수 10,000원 수육(소) 30,000원 3. 해초로 맛과 멋을 더한, 서초동 ‘신숙’   특별한 메뉴판 없이 자리에 앉으면 인원수에 맞게 칼국수가 준비되는 ‘신숙’. 대표 메뉴 ‘칼국수’는 해초를 넣어 반죽한 초록빛 면발이 개운한 맛을 더한다. 멸치와 버섯으로 시원한 맛을 낸 육수에 은은하게 올라오는 가츠오부시 향이 감칠맛을 살려준다. 녹두를 곱게 갈아 바삭하게 구운 ‘빈대떡’은 기름지지 않아 칼국수와 잘 어울린다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 서초구 법원로3길 21 ▲영업시간: 평일 11:30 – 20:00, 토요일 11:30 – 14:00, B/T(평일) 14:00 – 17:00, 일요일 휴무 ▲가격: 해초칼국수 12,000원, 빈대떡 12,000원 4. 정성이 담긴 흑미 칼국수 검단 ‘두손칼국수’   깔끔하고 담백한 맛의 흑미 칼국수 맛집 검단 ‘두손칼국수’. 10년 전 가격과 동일한 가성비 넘치는 가격과 푸짐한 양, 훌륭한 맛으로 늘 손님들의 발길이 끊이지 않는다. 메뉴는 칼국수 단일 메뉴로 칼국수를 시키면 정갈하게 담긴 수육이 함께 나오는 것이 특징이다. 국내산 흑미로 만든 쫄깃한 면발에 천연재료로 만드는 깔끔한 국물이 더 해져 좋은 맛을 낸다. 부드러운 수육은 제철 꽃으로 모양을 낸 플레이팅부터 맛까지 어느 하나 빠지는 게 없다. 건강을 생각한 흑미밥 또한 무료로 무한 제공한다니 가성비와 맛을 모두 잡은 맛집이다. [식신 TIP] ▲위치: 인천 서구 원당대로 99 ▲영업시간: 화~일 11:00-13:00 / 매주 월요일 정기휴무 ▲가격: 두손칼국수(보쌈무료) 7,000원 5. 진한 닭 육수의 진수, 경인 대표 일산 ‘일산칼국수’   담백하고 깔끔한 닭 육수의 진한 맛을 느낄 수 있는 닭칼국수 맛집 경인 대표 일산 ‘일산칼국수’. 오직 닭칼국수 하나로 전국구 맛집으로 거듭났다. 묵직하지만 텁텁하지 않은 국물은 개운하면서 시원하고 매끈한 칼국수 면발에 아삭하고 맵싹한 겉절이까지 함께 곁들이면 보양식 못지않다고. 부드럽고 담백한 닭 살코기도 넉넉히 들어가 있어 더욱 든든하게 먹을 수 있다. [식신 TIP] ▲위치: 경기 고양시 일산동구 경의로 467 ▲영업시간: 월~금 10:00-19:30 / 토,일 10:00-19:00 ▲가격: 닭칼국수 10,000원 |
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