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 1. 삼겹살 기름으로 구워먹는 김치, 합정 ‘신김치생삼겹살’   불판에 굽는 삼겹살, 구워먹는 김치, 매콤한 콩나물무침을 조금 올려 함께 싸먹는 상추쌈. 누가봐도 정석의 삼겹살집인데 이상하게 맛있는 곳. 오로지 좋은 고기맛으로만 승부하는 느낌도 들어요. 마무리로 볶음밥은 필수입니다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 마포구 양화로 50 ▲영업시간: 매일 16:30-24:00 ▲가격: 삼겹살 17,000원, 항정살 19,000원, 볶음밥 3,000원 2. 전국구 유명세의 고기맛, 약수 ‘금돼지식당’   버크셔와 요크셔, 듀록 돼지의 교배종인 YBD 인기를 이끈 주역이라고 할 수 있어요. 별다른 양념 없이 고기만 먹어도 풍부한 육즙과 진한 지방의 풍미가 일품이랍니다. 알맞게 익은 고기는 소금에 살짝 찍어 먹고 이후에는 갈치 속젓과 간장 소스를 곁들여보세요. [식신 TIP] ▲위치: 서울시 중구 다산로 149 ▲영업시간: 매일 11:30-23:00 ▲가격: 본삼겹(150g) 19,000원, 눈꽃목살(150g) 19,000원, 등목살(150g) 21,000원 3. 흑돼지 특수부위를 만날 수 있는 곳, 신사동 압구정제주집   압구정역 3번 출구에서 나와 을지병원사거리쪽으로 직진하다보면 만날 수 있는 압구정제주집은 가게 이름대로 제주 요리를 만날 수 있는 곳이다. 제주도민 농장주가 직접 운영하는 매장으로 질좋은 흑돼지 특수부위를 즐길 수 있다. 줄서는 식당, 생방송 투데이에도 소개된 곳으로 특히 이 곳은 콜키지 프리가 되는 곳으로 주당들이 모여 회식하러 가기에도 좋은 곳이다. 강남에서 흑돼지가 땡긴다면 제주 한림읍 금악리 농장 고기만을 취급하는 압구정제주집으로 가보자. [식신 TIP] ▲위치: 서울 강남구 논현로152길 36 1층 ▲영업시간: 11:00-24:00 ▲메뉴: 한라산 세트 79,000원 / 성산일출봉 세트 59,000원 / 흑돼지삼겹살 19,000원 4. 청정지역 제주에서 제대로 키워낸 흑돼지 맛집, 강남 흑돈가   흑돈가 제주 본점 외 서울 강남, 명동, 여의도에도 지점이 있는 흑돈가는 청정지역인 제주에서 제대로 키워 제주도지사가 인증한 흑돼지만을 그대로 공수해 많은 마니아층을 확보하고 있는 흑돼지 대표 맛집이다. 제주에서만 맛본 흑돼지를 맛보기 위해 방문하는 사람들 뿐 아니라 외국인 관광객들도 많이 방문하는 흑돈가는 제주현지에서 도축 당일 선별 및 손질을 마친 신선육을 오랜 경험의 주방실장과 육부장의 정성스러운 손길과 숙성과정을 통해 손님에게 제공된다. 일반돼지고기에 비하여 입안에서 퍼지는 기름기가 덜하고 담백한 맛과 쫄깃한 식감과 맬젓 소스가 더해져 풍미를 더한다. 서울 외에도 대전 직영점도 운영하고 있으니 가까운 곳으로 방문해보자. [식신 TIP] ▲위치: 서울특별시 강남구 봉은사로86길 14 신정인터네셔널 1층, 2층 ▲영업시간: 매일 11:30 – 21:50 브레이크타임 15:00 – 17:00 ▲메뉴: 흑돼지 오겹살 21,000원 / 흑돼지 목살 22,000원 / 항정살 21,000원 5. 고기맛도 좋은데 가성비까지 챙긴, 분당 서현 ‘서현실비’   암돼지 숙성육만을 사용해 좋은 고기맛을 볼 수 있는 돼지고기 전문점. 실비라는 이름을 가게이름에 올릴정도로 가성비 넘치는 가격을 내세우고 있어요. 시그니처는 쫀득한 맛이 일품인 오겹살. 기본 상차림으로 얼큰한 김치찌개까지 내어주어 소주 한 잔하기 제격인 곳이랍니다. [식신 TIP] ▲위치: 경기도 성남시 분당구 황새울로311번길 14 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00 ▲가격: 숙성 목살+오겹살 한판(450g) 48,000원 |
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