 1. 전통과 역사가 있는 육회집, 종로 ‘육회자매집’   1974년부터 시작해 전통과 역사를 간직한 육회집 종로 ‘육회자매집’. 군더더기 없이 깔끔하고 담백한 육회가 이 집의 자랑이다. 눈으로 보기에도 신선함이 보이는 색감과 쫀득한 식감, 고소한 맛까지 별다른 양념을 곁들이지 않아도 충분하다. 기본 찬으로 내어주는 시원 칼칼한 뭇국 또한 일품으로 무한 리필에 고기까지 넉넉히 들어가 속을 뜨끈하게 달래준다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 종로구 종로 200-4 ▲영업시간: 월~토 10:00-21:40 (브레이크타임 14:00-15:20 / 라스트오더 20:40) / 매주 일요일 정기휴무 ▲가격: 육탕이 35,000원 육회 21,000원 육사시미 35,000원 2. 술꾼들의 힐링장소 신설동 ‘어머니대성집’   내장수육 한 점으로 소주 한병은 먹을 수 있다는 신설동 ‘어머니대성집’. 소고기의 감칠맛을 그대로 느낄 수 있는 부드러운 수육과 고소한 기름이 가득한 내장수육은 저절로 소주를 부르는 맛이다. 잡내가 없고 잘 삶겨져 말랑하게 씹히는 수육은 이 집의 하이라이트라 할 수 있는 맛이다. 55년의 노하우로 토렴을 해서 내는 해장국은 잘게 자른 양지와 푹 삶겨 부드러운 우거지가 푸짐하게 들어가 있다. 24시간 우려낸 사골 국물에 큼지막한 선지가 고소함을 내는 해장국은 깔끔함 그 자체다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 동대문구 왕산로11길 4 ▲영업시간:화~토 06:00 – 04:00, 일 06:00 – 15:00, 월 18:00 – 04:00 ▲가격: 해장국 12,000원 육회비빔밥 17,000원 육회 40,000원 3. 감칠맛 넘치는 육회의 맛, 종로 ‘부촌육회’   광장시장에 자리 잡은지 60년, 3대를 이어오는 육회의 맛 종로 ‘부촌육회’. 매일 아침 공급받는 신선한 국내산 쇠고기에 참기름과 배를 넣어 고소함을 배가 시킨 서울식 육회를 전문으로 한다. 육회낙지탕탕이와 육회 물회 등 다양한 육회 메뉴는 물론이고 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없는 육회비빔밥도 맛볼 수 있다. 다양한 채소와 육회, 밥을 넣고 특제 비빔장을 둘러 비벼 먹는 감칠맛이 넘치는 육회비빔밥은 꼭 먹어봐야 하는 메뉴 중 하나다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 종로구 종로 200-12 ▲영업시간: 매일 10:00-21:30 (브레이크타임 16:00-17:00, 라스트오더 21:00) ▲가격: 육회 21,000원 육회낙지탕탕이 35,000원 육회비빔밥 10,000원 4. 전통 있는 전주비빔밥의 명가, 전주 ‘한국집’   ‘비빔밥’ 하면 빼놓을 수 없는 비빔밥의 고장 전주에서도 전주비빔밥의 명맥과 전통을 이어오고 있는 전주 ‘한국집’. 직접 담근 장을 사용하고 신선한 한우만으로 만드는 비빔밥은 3대째 한결같은 맛을 유지하고 있다. 커다란 놋그릇이나 돌솥에 정갈하게 올라간 육회와 각종 나물들이 듬뿍 올라가 밥이 보이지 않는 형태의 비빔밥이 대표 메뉴. 취향에 따라 육회비빔밥, 전주비빔밥, 돌솥비빔밥 등 다양한 비빔밥을 맛볼 수 있다. [식신 TIP] ▲위치: 전북 전주시 완산구 어진길 119 ▲영업시간: 매일 09:30-21:00 (브레이크타임 16:00-17:00) ▲가격: 전주비빔밥 15,000원 한국집정식 35,000원 갈비탕 15,000원 5. 자체 개발한 육회비빔라면을 맛볼 수 있는, 신림 ‘고모네정육식당’   한우 육회로 만든 다양한 음식을 맛볼 수 있는 신림 ‘고모네정육식당’. 한우 육회와 육회비빔밥 등 익숙한 육회 음식뿐 아니라 이 집에서 자체 개발해 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 ‘육회비빔라면’을 맛볼 수 있다. 신선하고 고소한 육회가 넉넉히 올라간 ‘육회비빔라면’은 쫄깃한 면발과 육회가 매콤 달달한 양념장과 만나 환상의 궁합을 만들어낸다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 관악구 신원로3길 50 1층 ▲영업시간: 화~일 10:00-22:00 (브레이크타임 14:00-15:00) / 매주 월요일 정기휴무 ▲가격: 육회비빔밥 15,000원 대패비빔밥 15,000원 육회냉라면 13,000원 |
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