판매자가 필히 기재하여야 할 사항입니다.
고추가루 ? 말리는 방법에따라 여러가지 있습니다 첫째 : 태양초 수확해서 말그데로 햇볕에만 말리는 것입니다 고추를 수확하는 시기는 8월인데 그때는 습도도 높고 비가 많이 옵니다 그러다 보니까 말리는데 많은 손실이 옵니다 물러 버리고 더러는 썩고 잘 말랐다 하더라도 고추속에 곰팡이가 쓰는 경우가 다반사 입니다 고추 가루로 빠을때 겉은 닥는다 하더라도 속에 곰팡이는 어찌 손쓸방법이 없는게 현실입니다 진짜 태양초는 간장에 놓으면 100% 뜨는게 특징입니다 100% 태양초는 본인이 직접 말리지 않는한 없다고 보심이 맞을듯 합니다 건조기에서 70도씨 정도로 4시간정도 삶아서 꺼낸다음 하우스 안에서 말립니다 대부분 그렇게 한답니다 그리고 씨앗이 발아가 돼는것만이 태양초라고 할수 있겠죠 ? 둘째 : 화근 처음부터 건조기에 넣어서 말리는 방법입니다 수확해서 건조기에 넣고 70도씨 정도로 4시간정도 삶고 그다음부터 60도씨 정도의 온도로 공기 구멍을 열고 24시간정도 말리면 다 마릅니다 특징은 가루의 색이 좀 검붉은 색이 됩니다(고온에서 말렸기 때문) 태양초보다는 향이 좀 덜합니다 간장에 놓으면 금방 가라 앉습니다 셋째 : 아리랑초 수확해서 건조기에 넣어서 말립니다 그런데 고온으로 말리지 않고 저온으로 바람으로만 말리는 방법입니다 47도씨 정도의 온풍으로 처음부터 공기창을 열고 120 시간 정도 말립니다 이렇게 말린 고추를 일명 아리랑초 라고 합니다 특징은 첫째 색이 선명하고 향이 살아 있으며 씨앗이 발아가 됍니다 그리고 아주 깨끗하다는 겁니다 태양초의 장점과 화근의 단점을 보완해서 말리는 방법입니다 그리고 최근 아리랑초가 대세 입니다
아직 2011년산 고추를 수화하지 않아서 전년도 사진입니다 수확해서 제일먼저 수돗물로 깨끗이 세척 합니다 그리고 꼭지는 바로 제거합니다 ( 꼭지를 따고 세척을 하면 물이 들어가서 좋지 않음) 최고의 품질 (첫물 두물 ) 만 취급 합니다 첫물 두물만 취급할수 있는 이유 ? 저도 집에서 고추 농사를 합니다 고추 농사를 하다보면 첫물에서 끝물까지 다 나오게 돼죠 하지만 저히회원님들께 보내는 고추는 제가 첫물 두물때만 홍고추 경매장에서 주문량만큼 경매로 받아 옵니다 그렇기때문에 첫물 두물만 회원님들께 공급할수 있답니다 저히지역 농협 경매장에서 8월 한달간 홍고추 경매가 이루어 진답니다 경매장에서 최고로 품질이 좋은것만 경매 받아서 가장 위생적이고 가장 고추가루의 품질이 좋게 말린답니다 세척 중입니다 세척 주입니다 말린 상태입니다 가루의 색깔이 선홍색이죠 ?
이렇게 선홍색이라야 김장을 해도 색깔이 좋답니다 ^&^ 말린다음 가루로 빠으러 가기전 다시한번 통풍을 합니다 주문은 8월 말일까지만 받습니다 그 이후에 는 품질을 지킬수가 없기 때문입니다 판매자 정보 성명 : 조 병규 010-5261-6568 농장주소 : 경북 안동시 북후면 월전리 배송시기 9월 20일~ 9월 30일 사이 주문방법 : 뎃글을 달아 주시고 받으시는분 주소와 연락처는 쪽지로 주시면 됩니다 가격 : 마른고추 600g(한근) 을 꼭지 따고 씨 조금 뺍니다 (그래야 색깔이 좋음) 그렇게 해서 빻으면 460 g 나옵니다 저히는 450g을 한근으로 합니다 5근 ------ 50.000원 +3.500원(배송비) = 53.500원 6근 ------ 60.000원 +3.500원(배송비) = 63.500원 7근 ------ 70.000원 +3.500원(배송비) = 73.500원 8근 ------ 80.000원 +3.500원(배송비) = 83.500원 9근 ------ 90.000원 +3.500원(배송비) = 93.500원 10근 ------100.000원 +0 원(배송비무료) = 100.000원 10근 이상시 배송비는 제가 내겠습니다 입금계좌 : 농협 707037-52-114990 조 병규
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