주택을 설계할 때 부엌은 가족구성원들이 다 함께 사용하는 공동의 주거 공간으로서 가장 중요한 공간이다. 우리는 아침부터 저녁까지 시시때때로 주방을 사용한다. 싱크대, 조리대, 환기등등 내부 마감재가 많이 들어가기에 주택비용에 많은 비중을 차지한다. 그렇하기에 배치도가 제대로 되어 있고, 실내와 실외 공간의 경치를 활용할 수 있도록 설계디지인 하는 것이 중요하다.
오늘날 많은 가정들은 주방이 단지 요리하고 음식을 먹는 공간에서 벗어나 가족간의 대화의 공간, 음식을 먹을 수 있는 공간, 일하는 공간, 학업의 공간등 다양하게 이용된다. 이러한 기능을 위해 부엌은 사용자가 쉽게 사용할 수 있어야 한다. '작업 삼각형'은 설계의 시작점으로 사용할 수 있다. 작업 삼각형은 싱크대 중앙에서부터 조리대 중앙까지, 조리대의 중앙까지, 냉장고의 중앙까지, 그리고 다시 싱크대의 중앙까지 이어지는 가상의 직선이다.
삼각형의 주된 목표는 동성의 효율이다. 한명 이상의 사람이 공간을 사용하고 있고 부엌이 크면, 두명 이상의 작업자가 함께 일할 수 있도록 두개의 삼각형을 고려할 수 있습니다.
가장 일반적인 부엌 바닥 평면도는 U자 형, L형 및 갤러리 주방, 아일랜드형 주방이다. 이 배치도 안에는 부엌에서 일하기 위한 세개의 영역으로 나눠진다. 준비영역, 조리영역, 세척영역이다. 가족에게 가장 잘 어울리는 형태의 부엌을 설계하고, 이외에도 간단한 수납공간이 부엌 설계에 포함 될 수 있도록 하자.
주방을 위한 설계할 때 몇가지 기본 지침
•주방기기는 벽으로 배치하며, 설치된 주방기의 사용(특히 도어)이 용이하도록 설치
•타 공간을 가기위해 주방작업 공간을 통과해야 하는 경우가 없어야 함
•식기 세척기를 서랍과 찬장에 쉽게 접근할 수 있도록 싱크대 근처에 설치
•싱크대 근처에 쓰레기통 하나 놓아두기
•조리대의 양 옆에 적절한 조리대 공간을 제공할 것
•냉장고 문이 충분한 열릴는수 있는지 공간확인
효율적인 주방을 설계하기 위해서는 우리집 부엌에 들어가는 모든 물건들을 체크해서 기록해 보자.
○ 기기 및 설비 : 냉장고, 김치냉장고, 조기구,벽면오븐, 팬 후드, 싱크대, 전자 레인지, 식기세척기,세탁기 다양한 유형 및 크기의 모든 기기와 설비
○ 싱크대/바닥재 : 대리석, 화강암, 콘크리트, 석재, 세라믹, 목재 등이 있으며, 화강암과 석재의 유형을 모방한 라미네이트 등 다양한 재료가 있다.
○기 타 : 저장고, 조명, 비품, 자연채광, 그리고 바베큐를 위한 외부 접근 등 많은 것들에 대해 생각해 볼 필요가 있다.
어떻게 구성하고 디자인하는지에 따라 많은 스타일의 부엌들이 있다. 어떤 사람들은 많은 디테일이 있는 웅장한 모양을 좋아하고 어떤 사람들은 현대 공간의 단순하고 깨끗한 디자인을 선호한다. 가족구성원과 사람의 취향에 따라 부엌의 스타일은 변화된다. 이렇게 부억공간 구성에는 많은 비용이 지출되고 쉽게 변화를 주기 어려운 공간이므로 부엌 스타일에 대해 진지하게 고려해 보아야 할 것이다.
집을 지을 때나 기존 집을 개조할 때 여러분에 원하는 주방의 스타일을 정확하게, 주방에 설치될 가구 및 전기제품 설비등을 목록을 미리 작성하여 설계미팅에 임한다면 좋은 주방이 탄생의 첫걸음이 될 것이다.
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