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작성자 불면증걸린고양이 작성시간24.05.13 인스타에서 어떤 사람이(도축전문가인듯)설명해 주는데 기름이 있어야 맛이 있긴한데 저런 덩어리채로 나가는 건 아니다
봐라 ~ 하면서
슥슥~~ 잘라서 비계 많은 부분을 잘라버리더라구요 그러면서 비계들고 이건 버리는거다
그리고 이쁘게 잘라놓은거가 손님상에 나가는 거라고 설명하면서
자른후에 그람을 재서 나가야 한다고 설명해줌
다시보니 처음 고기는 비계가 많아 보였는데 손질하니 평범하게 맛있어 보이는 삼겹살이 되었음
근데 처음 고기도 저렇게까지(윗사진) 비게가 많지는 않았음............