[스크랩] [기타]파스타가 밀가루인데도 살이 안 찌는 이유

[너불너불너부리]

출처 : 여성시대 딸기크림 소보루


다이어트에 가장 치명적인것은 탄수화물(=당)

특히 정제탄수화물(인공적으로 합성하거나 도정을 거친 탄수화물 ex설탕,밀가루,흰쌀밥)은 흡수가 빨라 빠르게 혈당을 올리고 바로 지방으로 바뀐다.

그런데 밀가루로 만든 파스타가 다이어트에 도움이 된다고 한다.

왜?

밀에는 여러 품종이 있는데,
파스타는 보통 듀럼밀로 만들어진다.

듀럼밀은 엄청엄청 단단한 품종으로, 가루를 내도 입자가 거칠기때문에 소화 과정에서 천천히 분해 된다.
즉, 흡수가 오래걸려 혈당을 천천히 올린다.

또 단백질 함량도 13~16%로 다른 곡물에 비해 높다.
(쌀의 단백질 함량은 6~8%)

파스타의 GI 지수(혈당지수)는 40-60정도로 낮은편이다. 파스타를 먹고 활동을 하면 지방으로 축적되기 전 포도당 상태일때 연소시킬 수 있기 때문에 살이 덜 찐다!
당뇨에도 좋다!

간혹 고급 파스타중엔 듀럼밀 함량이 낮은 제품도 있기는 하지만, 시중에 파는 건파스타면은 거의 다 듀럼밀 제품이니 안심하고 사먹자!

근데 소스는 살찜ㅎ
다이어트용으로 먹는거면 오일파스타, 토마토파스타 추천
로제나 크림은 노

[무시하지말라능]

어디선가 본듯...ㅋㅋㅋㅋ 듀럼밀 분자가 ㅈㄴ게 단단해서 분해가 안된다고...

[닝닝쿤]

좋은 정보 감사요^^

[장난나랑지금하냐?]

오일파스타 한정입니다 아니면 설탕이 들어가지않은 토마토 파스타정도?

[이웃집 토토로]

파스타 -> 면만 먹는게 아니라서 피크를 조금 늦게 찍는 거고 소스달고 그러면 혈당 높게 오르는 건 똑같아요.
삶은 고구마(특히 군고구마), 감자, 흰쌀밥 바로 혈당튀는 안좋은 음식 당뇨인들한테는 붕어빵보다 안좋은게 감자 고구마임...

[즐생]

오~~ 정말요. 파스타 다시 보여요