백설기 부드럽게 하는법 아시는분

[순천떡미남]

안녕하세요 백설기 부드럽고 촉촉하게 하는법 아시는지요
어떤집은 소주 살작넣어서 한다는집
사이다 넣어서 한다는집
여러 방법이 있던데
쌀 갈고 물조절로 충분희 부드럽게 한다고 생각해요
쌀갈때 레버풀고 조이는 방법 아시는분 살짝공개부탁합니다

[떡3년차]

네 제생각에도 물비율은 맞긴한데요 스팀의 정석은 최대 5분 중~약5분 최대5분으로 하면 맵떡은 뜸잘들이고 맛있게 나옵니다^^ 그리고 백설기라는게 처음 레버를 어느정도 풀르는냐에 따라서 입자가 고울수도 있고 거칠수도 있습니다 세번내리는것은 거의 맵콩이나 앙금설기죠^^ 도움이 되었는지^^

[칼빛을 감추고]

저게 소되라면 죽탱이 반탱이 감인데요...2키로 기준이구만요. 떡3년차님은 떡을 너무 어렵게 하시는 감이 있군요. ㅋㅋ 메떡함시롱 레바 제낐다가 돌맀다가 그럴 여유 있나요? ^^ 암튼 세밀함에 감탄을 보냅니다. ^^

[떡마이]

떡미남님 생쌀1.6키로불린쌀 2키로랍니다^^

[순천떡미남]

후미 완전 초보 소리 들었네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 칼빛님도 레버 조정해보세요 떡질감이 틀려져요

[칼빛을 감추고]

아니...그게 아니구 스팀레버를 말씀드린거에요. 전 그렇게 섬세하지못해서리...당연 방아 핸들은 나름대로 조절방법이 있구요. ^^