[145회] 이태곤 - '쏘가리 매운탕' 레시피
■ 요리 재료
쏘가리, 고추장, 된장, 다진 마늘, 국간장, 참치액, 쌀뜨물, 무, 양파, 청양고추, 식초, 쑥갓, 팽이버섯, 홍고추
■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 쏘가리 몸통에 칼집을 낸다.
2. 무, 대파, 양파를 큼직하게 썬다.
[쏘가리 매운탕 만들기]
1. 냄비에 칼집 낸 쏘가리를 넣는다.
2. 냄비에 고추장 2T, 된장 1T, 다진 마늘 1T, 국간장 2T, 참치액 1T를 넣고 쌀뜨물을 넣는다.(*쌀뜨물은 쏘가리가 다 잠기고 남을 정도로 듬뿍 넣어주세요!)
3. 무, 양파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 식초 1T를 넣는다.
4. 3을 팔팔 끓인다.
5. 그릇에 매운탕을 덜고 쑥갓, 팽이버섯, 홍고추를 고명으로 올리면 완성.
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