수육보관법

[하이디(서울)]

수육을 만든후 보관을 어케 해야하는지 알려 주세요.  돼지고기라 금방 딱딱하게 마르더군요.

수육을 만들었던 국물에 담그어 놓았다가 손님오시면 썰어 나가야 하나요, 아니면 젖은 수건으로 덮어 보관해야 하나요?  알려 주시면 큰 도움 되겠습니다. 꾸벅.

[상록수(군포)]

랲이나 비닐을 이용해보세요.본래삶은육수에 보관하는방법도있는데 오래보관은 골란한게있더군요. 저는 수분증발을막고 맛을 그대로 보존키위해서 랩을 이용했습니다.

[나고야(부산)]

저희는 보온밥통에 보관합니다. 그냥하면 마르니까 밑에 계피, 생강을 넣고 끓인 물위에 채를 놓고 그위에 보관하면 좋더라구요. 근데 소량은 좀 그렇겠지요

[하이디(서울)]

좋은 정보주셔서 감사합니다.