[스크랩] 탱글탱글 쫀닥쫀닥 옥수수뚝배기계란찜

[청량월]

옥수수를 이용한 요리 어제에 이어서 오늘도..소개합니다.
계란찜에 옥수수 넣어보셨나요?  남아도는 옥수수 여기저기 넣어서 해보세요.

빵에도 넣어볼 참입니다..제빵왕탁구에서..탁구가 옥수수 넣은 빵 만들어서
합격하는 내용이 나오지요? 다들 보셨나요? 요즘..재미있던데요..

뚝배기계란찜 하는 방법은 다들 아시지요?
2년전에 소개해 드린적 있는뎁....

혹시..잊어 버리신 분들은 본문 내용중의 링크 주소지 클릭
 다시 한번 참조하시기 바랍니다.

재료: 달걀큰것 2개 , (작은것 3개)옥수수 1/4컵, 물 1/2컵, 함초소금,
대파 약간, 실고추

옥수수 삶는요령,,어제 소개해 드렸지요? 계란찜에 넣는 옥수수는 연하고
부드러운것이 좋습니다..그러니..푹...익혀주세요..

옥수수 맛있게 삶는 법 다시보기==>http://vibary.tistory.com/1181

1, 삶은 옥수수는 알맹이를 뜯어요..
2, 뚝배기안쪽에 살짝 참기름 바르고 물을 1/2컵 부어서  1의 옥수수를 넣고 바글바글 끓입니다.
3, 소금으로 간한 푼 달걀을 넣고 숟가락을 저어가면서 약불에서 익혀요.
계속 저어야 눌지 않습니다.
4, 농도가 걸죽해지면 송송 썬 파와 실고추를 올리고 불을 이때 끕니다.
5, 뚜껑 닫아서 1분간 듬들이기`~~~완성!

농도가 촉촉하게  남아 있을때..고명 올리고 뚜껑 닫아서
.불을 끄고 뜸을 들이면 됩니다.자칫하면 타게 되니..반드시 약불에서..해주세요..

타지도 않고 눌지도 않고 딱 맞게잘 되었네욤~~~

탱글탱글 뚝배기 계란찜 만드는 법===>
http://vibary.tistory.com/337

계란찜에 넣는 옥수수는 점박이가 색감이 좋아요.
부드럽게 푹 익혀서 넣어주시면 됩니다.






말랑말랑 탱실탱실한 계란찜에... 옥수수알맹이가  쫀닥쫀닥....
흐미미~~~~
요거이..강추해요...

좋은 달걀 썼더니 색깔도 완전..노르짱하네요.

.대부분 노른자가 이렇게 노랗지가 않고  희덕시그리 하든데..이 달걀은 정말 좋았어요..

화요일은 화사하게 웃는날이래요 
^____^  (비바리가 웃는 모습)

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