가을이 성큼 다가왔어요.
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단호박과 팥으로 찰떡을 만들어 봤어요.
영양 찰떡 만들기
재료: 모찌꼬가루 1 박스, 베이킹 소다 1ts, 소금 1ts, 우유 2컵, 설탕 1/3컵, 물 1/4컵
단호박 중간크기로 1개 (깍뚝썰기)
모듬콩 삶은거 3컵, 호두 한컵정도
만들기: 큰그릇에 모찌꼬 가루, 베이킹 소다, 소금, 설탕, 우유를 섞고요,
마지막에 호박, 콩, 넛을 넣고 섞은후, 살짝 기름을 바른 베이킹틀에 붓고,
350도에 1시간 정도 구우면 됩니다.
어릴때 겨울이 되면 길거리에서 많이 사 먹던 추억의 호떡을 만들어 봤어요.
아이들 간식으로 최고입니다.
찹쌀 호떡 만들기
호떡에서는 반죽이 가장 중요하지요.
재료: 이스트 1Ts, 따뜻한 물 1 1/2 컵, 설탕 4Ts, 밀가루 3 컵, 찹쌀가루 1/2컵, 우유 2Ts,
소금 쪼금
만들기: 따뜻한 물 1 1/2 컵에 이스트 1Ts, 설탕 2Ts을 넣으신후 살살 저어주신후 5분간 두세요.
이스트가 발효되는동안 밀가루와 찹쌀가루를 준비해주세요
밀가루와 찹쌀가루를 섞은후 소금 쪼금, 우유 1Ts 한데 섞으세요.
따뜻한 물에 섞은 이스트를 위의 밀가루에 부으세요.
다음은 잘 저으세요.
발효는 미리 5분정도 돌려놓아 따뜻하게 만들어 놓은 전자렌지에
랩으로 잘 씌어서 45분동안 넣어 두세요.
두배로 부풀어 오릅니다.
호떡 속은 흙설탕. 시네몬 가루, 넛을 섞어서 넣었어요.
잘 부풀은 반죽으로 추억의 호떡 만들어 드세요^^
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