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핸드드립 커피 좋아하시는 분들께
제가 정석으로 커피 내리는 영상을 담아봤습니다
중간에 아버지의 호탕한 재채기 소리가 담겼으니
놀라지 마세요ㅋㅋ
핸드드립 커피 부연 설명을 드리자면
전 예전 대한민국 핸드드립 커피 1티어 장소에서
요즘 탈 많은 쓰벅이 한국에 없던시절
커피 BAR 장 경력직을 했었던 1인 입니다
영상이나 사진에서 보시다시피
커피빵이라고 부르는데
커피 추출 시작부터 끝날때까지
이 커피빵 형태가 유지되어야 하며
물을 적실때 빵이 부풀면서 가운데 기포가 발생하게
만드는 것이 이 방식의 핵심 포인트에요
또 한 이 모양을 유지하며 커피 추출하는 게
핸드드립 커피 방식의 정석이기도 합니다
일부 유명하다는 전문가의 매장이나 유툽 교육자료
보면 개 엉터리가 너무 많아요
처음부터 물을 때려 부어 커피가 물에 잠기게 추출하며
핸드드립이라고 드립치는 방식ㅋㅋ
이건 테크닉이 부족하거나 그냥 흉내만 내는 정도
커피가루가 물을 흡수하게 해야하는데 잠겨버리게
물을 부어버리면 탄맛이 납니다
맛도 맛이지만 그건 핸드드립이 아니에요ㅋ
커피의 진한 향과 깊은 맛이 아니라 물에 보리를 넣고 끓인 보리차 같은 느낌?
일단 세팅은 사진처럼 요렇게 간단하쥬?ㅋ
장인은 장비탓을 하지않습니다 에헴
