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주초에 영란씨가 올린 김치전에 자극받아 감자채전을 할까? 감자전을 할까? 고민하던 중 그냥 둘 다하자 라는 결론에 이르게 됐습니다.
왼쪽은 감자채전, 오른쪽은 감자전
그런데 똑같은 감자인데...왜 감자전은 감자채전 보다 어두울까요?
감자전 만들면서 생각을 해 보니, 감자채전은 부침가루 3숟가락을 넣고, 감자전은 감자를 갈면서 갈변이 일어나는데, 양파를 1/6정도 갈면 갈변이 안일어 나는데, 양파사기 귀찮아서 스킵해서 그런게 아닌가(?)라는 비전문가적인 생각을 해봅니다.
맛은.... 음....
여의도의 수제비와 감자전으로 유명한 영원식당 사장님께 죄송함을 느꼈습니다.
제가 한 감자전, 감자채전이 더 맛났네요~ 음화하하하
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