귀한 유자를 선물 받아서
맛있고 향긋한 유자청 만들기에 도전했습니다
오래된 나무에서 열린 거라 향이 진하다고 하셨는데
정말 너무너무 향긋하더라고요 ^^
기분이 좋아지는 향이라 즐겁게 담았어요 ㅎㅎ
까만 점은 나무에서 흔들리며 가지에 부딪히고,
나뭇잎에 부딪혀서 생긴거라고 먹어도 된다 하셨어요
농약도 안친거라 먼지만 깨끗하게 닦았습니다
반으로 갈라서 속살과 껍질을 분리하고
껍질 쪽에 있는 하얀 거는 너무 많이 들어가면 쓰다 해서
숟가락으로 조금 긁어낸 후
속살과 껍질 반을 따로따로 갈아주고
나은 껍질은 얇게 채 썰어줍니다
1:1 비율로 설탕을 넣고 섞어주면 끝!
12시간 정도 두었다가 유리병에 옮겨 담고
2~3일 후 냉장고에 넣고 먹으면 된다고 합니다
완성품 사진이 없어서 아쉽네요 ㅎㅎ
유자의 효능
면역력 증진 효능이 있답니다.
감기 완화 효능이 있답니다.
항염 및 소염 작용이 있답니다.
풍부한 섬유질이 콜레스테롤 안정을 도울 수 있답니다.
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 효능이 있답니다.
혈당 수치 개선을 도울 수 있답니다.
-출처 효능 백과-
유자는 비타민C와 E가 많아서 감기 예방으로 차를 마시기도 하고
감기 걸렸을 때도 마시면 회복이 도움이 된다고 합니다
올 겨울은 일교차가 크고,
요일에 따라서도 온도차가 큰 것 같아요
따뜻한 유자차 드시고 감기 없는 겨울 보내세요 ^^
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