단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛. 이 다섯 가지 맛을 느낄 수 있어 이름이 붙여진
오미자는 다양한 약리적 작용 때문에 예부터 약재로 쓰여왔다.
오미자 속에는 단백질과 칼슘, 인, 철, 비타민 B1 등이 함유되어 있으며,
성질이 따뜻하고 신장의 기를 보해주어 특히 여성에게 좋다
오미자 열매는 말려 찬물에 담가 붉게 우러난 물에
꿀이나 설탕을 넣어 음료로 마시면 좋다.
또는 밤, 대추, 미삼을 함께 넣고 끓여 차를 만들거나 술을 담가 먹기도 한다.
오미자 꿀 냉차 만들기
재료
오미자 40g(1컵, 물 1L(5컵), 잣 2작은술, 꿀은 기호에 맞게
조리 방법
1. 오미자는 씻어서 찬물 400mL(2컵)에 하룻밤 우려내어 고운 천을 체에 깔고 걸러 낸다.
물 600mL(3컵) 정도를 더 붓고 꿀을 넣어 단맛, 신맛을 맞추어 오미자 물을 만든다.
2. 잣의 고깔을 떼고 3~4알씩 띄운다
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