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생일 선물로 받은 오븐을 이용한 첫번째 요리는 삼겹살 스테이크!!! ^^*
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제법 그럴싸하지 않습니까...!!! 하지만, 만드는 법은 아주 간단하답니다.
<재료>
[1인분] 통삼겹살 200g, 새우 중간 것 3마리, 감자 반개, 양파, 브로콜리, 파프리카, 양송이, 토마토.
스테이크 소스, 토마토 케첩, 와인, 소금, 후추
1. 삼겹살은 후추로 밑간을 해서 와인에 1-2시간 숙성시킵니다.
2. 새우는 머리를 떼고 껍질을 깐 후, 등에 칼집을 내서 내장을 제거합니다.
3. 브로콜리는 살짝 데쳐두세요.
4. 토마토, 파프리카, 감자, 양송이 버섯은 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
5. 오븐을 240도에서 10분정도 예열 해주세요.
6. 팬에 석쇠를 얹고 숙성시킨 고기와 새우, 양송이, 감자를 컨벡션모드로 25분간 구워줍니다.
(이 때, 팬에 물을 좀 부어주셔야 한답니다.)
7. 작은 팬에 버터를 녹인 후 양파가 갈색이 될 때까지 볶아준 후, 채썬 양송이를 넣습니다.
8. (7)번에 와인을 넣어 끓이다가 스테이크 소스와 케첩, 후추를 넣어서 살짝 끓여줍니다.
9. (6)번에서 익혀준 고기를 다시 그릴모드로 노릇노릇하게 5분간 더 익힙니다.
10. 접시에 토마토, 브로콜리, 구운 양송이와 감자를 담은 후 구운 감자위에 조각버터를 올려주면 끝...!
처음 만들어본 것 치곤 나쁘지 않은 것 같아요. ^^;;
삼겹살이지만, 오븐에 구우니 기름이 쫙 빠져서 느끼하지도 않답니다.
앞으로 오븐양과 얼른 친해져서 맛있는 음식을 많이 만들어 봐야겠습니다. ^^V
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