미트볼덮밥

[올리브]

아이들 점심으로 덮밥을 준비하기 부담스럽다구요? 이밥차표 미트볼 덮밥이라면 문제 없어요.
전날 빚어 놓은 미트볼과 채소를 함께 볶고 소스만 끓이면 끝!
아이들에게 인기 최고 엄마가 될 거예요.

재료(2인분)
필수 재료
양송이버섯(4개), 양파(1개), 다진 쇠고기(1 1/2컵=170g), 소금(약간), 후춧가루(약간)

선택 재료
애호박(1/4개), 파프리카(1/2개)

양념
소금(0.3), 후춧가루(약간), 빵가루(1)

소스
간장(1), 다진 마늘(0.3), 스테이크소스(2), 케첩(1), 물엿(1), 후춧가루(약간), 물(1컵)

1. 양송이버섯과 양파(1/2개)는 작게 다져 볶아 식힌 후
    다진 쇠고기와 양념을 넣어 치대고,

*Tip.
 a. 채소를 볶을 때는 센 불에 볶아야 물기가 생기지 않아요.
 b. 오래 치댈수록 끈기가 생겨 모양을 빚을 때 좋아요.

2. 치댄 반죽은 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚고,

3. 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 약한 불에서 미트볼을 굴려가며 익히고,

4. 양파(1/2개), 애호박, 파프리카는 먹기 좋게 썰고,

5. 식용유(1)를 두른 팬에 양파, 호박, 파프리카를 넣고
    소금(약간), 후춧가루(약간)로 간해 볶아두고,

6. 팬에 소스 재료를 넣고 소스가 반으로 될 때까지 졸인 후
    미트볼, 볶은 채소를 넣고 한 번 더 버무려 마무리.