바나나에 대해 몰랐던 것들...바나나는 나무일까?
노랗고 긴 건 바나나 !
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바나나, 좋아하시나요?
출처 : @RyanMcGuire
노랗고 길쭉하고 달콤한 바나나 !
그런데 바나나에 대해 얼마나 아세요? 지금부터 퀴즈를 한 번 내볼게요 !
1. 바나나는 나무다?
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정답은 (X)
바나나는 나무처럼 보이지만 나무가 아니랍니다 ! 바나나는 파초, 즉 풀입니다. 파초과(musaceae), 바나나 속(musa, spp) 에 속하는 열매죠.
세계에서 가장 중요한 식용작물의 하나로, 주로 열대, 아열대 지역에서 잘 자라요. 바나나는 수분(受紛)을 통해 생기는 씨가 없어도 번식할 수 있습니다. 바나나의 뿌리에 해당하는 알줄기를 잘라 심으면 열매(바나나)가 열립니다.
출처 : @TheDigitalArtist
2. 바나나는 칼륨의 원천?
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정답은 (O)
바나나엔 마그네슘만 풍부한 줄 알았나요? 칼륨도 풍부합니다. 바나나 한 개엔 약 450mg 정도의 칼륨이 들어있습니다. 사과의 3배나 됩니다. 칼륨은 혈압을 안정되게 유지하고 근육이 원하는 대로 작동하도록 도와줍니다. 뿐만 아니라 신장 결석과 뼈 손실을 예방합니다.
참고로 우리나라 사람들의 칼륨 섭취량은 일일 권장 섭취량에 미치지 못하고 있습니다.
출처 : @Free-Photos한국영양학회에 따르면 하루 충분 칼륨 섭취량은 3500mg. 하지만 충남대 식품영양학과 이선영 교수팀이 2007∼2010년 국민영양조사에 응한 성인 남녀 2만 291명의 칼륨 섭취량을 분석한 결과, 한국인의 칼륨 섭취량은 하루 충분 섭취량의 85%에 머물렀습니다. 여성의 경우 남성보다 일 평균 700mg이나 적게 먹는 것으로 나타났습니다.
정답은 (X)
덜 익은 바나나에는 전분이 들어 있습니다. 하지만 바나나가 익으면 전분은 당분으로 변합니다. 잘 익은 바나나 한 개에는 약 21g의 당분이 들어있습니다. 하지만 걱정 마세요! 바나나엔 섬유질도 풍부해 당분을 천천히 흡수합니다.
4. 바나나는 지방이 많다?
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정답은 (X)
바나나는 대표적인 다이어트 식품입니다. 바나나에서 지방 함량은 1g 미만이고요. 거의 없다고 봐도 무방합니다. 바나나 한 개(126g) 기준 열량은 110kcal이고요. 탄수화물은 29g, 식이섬유 4g, 단백질 1g이 들어있습니다.
5. 바나나는 봉투에 보관해야 잘 익는다?
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정답은 (O)
바나나가 익을 때는 에틸렌이라는 가스를 방출합니다. 바나나를 종이 봉투에 넣어 보관하면 에틸렌 가스가 밖으로 나가지 못해 숙성 속도를 높힙니다.
6. 까만 바나나는 먹으면 안 된다?
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정답은 (X)
너무 익어버린 까만 바나나도 먹을 수 있습니다. 심지어 건강에 더 좋습니다. 연구결과가 있습니다.
일본 데이쿄대학 약학부 연구팀은 가게에서 파는 것과 같은 방식으로 껍질이 푸른 바나나를 에틸렌가스로 숙성 처리해 껍질 전체가 시커멓게 되는 10일째까지 숙성도에 따른 면역력 향상효과를 분석했습니다.
출처 : @jarmoluk
그 결과 숙성일수가 지날수록 바나나에 백혈구 증가 효과가 큰 것으로 나타났습니다. 숙성 10일째의 바나나는 숙성 첫날 바나나에 비해 백혈구가 5배나 많아졌습니다. 연구팀은 이로 인해 푹 익은 바나나에 면역 향상 효과가 높다고 밝혔습니다.
출처 : @3dman_eu