꾀꼬리버섯(오이꽃버섯)
ㅇ 분류 : 민주름목 꾀꼬리버섯과 꾀꼬리버섯속
ㅇ 발생 : 여름~가을에 임지내 지상에 발생한다. 전세계에 분포한다.
ㅇ 특징
갓은 3~9cm으로 원형 또는 부정원형이고 난황색으로 평활하고 점성이 없다.
갓의 주변이 파도상인 것 이 많고 강선이 없다.
주름살이 잘 발달되어 있고 내린형이고 약간 빽빽하고 연락맥이 있다.
대는 갓과 같은색이고 조직도 같은색이다. 살구냄새가 난다.
포자는 7~10x4.5~5.5μm로 타원형으로 , 표면은 평활하고,포자문은 담황색이다.
ㅇ 식용버섯
우수한 식용버섯으로 맛과 향기가 좋아 유럽인들에게 인기가 좋다.
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버섯명 : 꾀꼬리버섯(오이꽃버섯)
채취시기 : 7월부터 ~ 10월중, 최성기(9~10월중)
자생지 : 침엽수(소나무) 낙엽 쌓인 곳 주로 산등성이에 자생
학명: Cantharellus cibarius Fr.
분류: 민주름목 꾀꼬리버섯과 꾀꼬리버섯속
식용버섯으로 늦여름과 가을에 혼합림내의 지상에 산생 또는 군생한다. 옅은 살구냄새가 난다.
갓의 지름은 3-9cm, 오이꽃형이다. 버섯전체가 난황색이고 갓둘레는 파도형이다. 조직은 치밀하고 담황색이다.
주름살은 긴 내린형이고 약간 빽빽하며 주름살 사이에는 연락맥이 있다.
대의 길이는 1.5-6cm 이고 담황색이다.
맛과 향기가 높아 특히 유럽인이 좋아하며 꾀꼬리버섯은 전체가 노란색이고 오이꽃 모양이란 점에서 일명 오이 꽃버섯이라 하며 자실층이 주름살형이 아니고, 이랑형이란 점과 살구향(유럽종은 현저한 살구향이 있고, 국내 자생종은 살구향이 불분명함) 있다는 점에서 쉽게 구별할 수 있다.
요리법 : 식용유에 볶음, 육류 찌개 , 데쳐서 스파게티에 가미
효능 : 항암(부인병), 시력약화, 야맹, 안염