돼지껍데기로 묵만들기

[전정진]

1.돼지껍데기를 월계수잎.후추.생강 넣고
10분~15분정도 삶아줍니다
2. 건더기 걸러내구 껍데기를 작게 잘라준후
다시넣어서 끈적임이 보일때 까지 끓여줍니다.
3.어느정도 끓었다 싶으면 파.고추 통깨 등
취향에 맞게 썰어 넣어주시고 굳힐용기에
부어줍니다
4.실온에서 식힌후 냉장고에 넣어 완전히
굳혀줍니다(실온에서도 잘굳지만 시간단축을
위해 냉장고 이용했습니다)
5.다 굳어지면 용기닿은 4면을 살살 떼어준 후
엎어서 분리합니다
6. 드시는분 편한대로 썰어서 새우젓이랑
곁들이면 맛있는 돼지껍데기 묵이 됩니다.

*껍데기 끓이구 꺼내어 잘라놓은 사진이 아쉽게도 없네요..*

[박태자(대구)]

산초가루를 조금 뿌려주면
괜찬을까요?

[박태자(대구)]

사진

[전정진(충남)]

저는 처음 삶아낸물 안버리구 냄새제거용 향신료들만 건져내구 껍데기는 썰어서 삶았던 물에 다시 넣어서 끓였어요... 센불에 푹 끓이다가 차게 식히면 저절로 묵이되드라구요..

[박태자(대구)]

녜.친절하게 가르쳐주셔서
감사합니다♡♡♡

[김해순(오산)]

돼지 껍딱 사러가야지 ㅎㅎ