[고구마줄기 생무침]
[준비 재료]
고구마줄기, 조개젓, 고운 고춧가루, 청양고추, 다진마늘, 통깨
[만드는 법]
1. 고구마줄기를 따서 껍질을 벗긴다.
2. 물에 깨끗이 씻어 바구니에 담아 물기를 뺀다.
3. 3~4센치 정도의 크기로 고구마줄기를 손으로 똑똑 분지른다.
4, 3의 재료에 조개젓, 고운 고춧가루, 다진마늘, 청양고추 채 썬 것을 넣어 고루 버무린다.
5. 고구마줄기의 양은 조개젓의 양에 비례하여 조절한다.
6. 접시에 담고 먹기 전에 통깨를 위에 약간 뿌린다.
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댓글
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답댓글 작성자구경분(인천) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 15.10.07 마주 앉아 밥을 먹으면 그 아삭거리는 소리가 기분 좋습니다.
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작성자김재숙(양천) 작성시간 15.10.06 고구마순 김치햘때도
저희친정에선 생으로해요
이렇게 무쳐도 아삭~
맛있겠어요 -
답댓글 작성자구경분(인천) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 15.10.07 저는 앞으로 고구마줄기 늘 이렇게 생으로 먹을거예요.
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작성자박미희(경남함안) 작성시간 15.10.06 조개젓과 어울어진 고구마 줄기도 맛있겠어요~^^
어릴적 충청도 살때는 조개젓 많이 먹었었죠~~^^ -
답댓글 작성자구경분(인천) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 15.10.07 여지껏은 조개젓에 양파를 많이 썰어넣고 무쳤는데 고구마줄기를 만나고나서는 양파 안씁니다.