압력밥솥 약식 만들기...

[조선미(세미로)]

재료준비: 불린찹쌀 4컵, 흑설탕 1컵, 참기름 3큰술, 간장 2큰술, 계피가루 2작은술, 소금 1작은술, 밤 10개, 잣 2큰술, 대추 15개, 건포도 3큰술, 호두 한 주먹^^, 물 2컵+1/2(두 컵 반), 넣고 싶은 견과류... 넣으세요^^, 압력밥솥.

1. 소금, 흑설탕과 계피가루를 물에 잘 섞어 줍니다. 계피가루가 거의 녹을 때까지 섞어주세요.

 2. 간장, 참기름, 견과류를 몽땅 넣어주세요. 밤은 적당히 자르고, 대추는 돌려깎기로 2등분 합니다. 불린 찹쌀은 전기압력밥솥에 물기를 빼내고 넣습니다.

 3. 다시 한 번 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

 4. 밥솥에 잘 섞은 재료를 넣고 골고루 저어주세요.

 5. 물은 재료가 잠길 정도로 자작하게 맞혀줍니다. 준비 완료!!

 6. 전기압력밥솥으로 취사를 눌러 밥을 합니다. 일반 밥하는 시간보다 적게 걸려요^^

 7. 재빨리 양푼에 쏟아 넣고 주걱으로 골고루 섞어 주세요. 밑바닥에 가라앉은 양념물을 골고루 섞어줍니다.

 8. 틀에 넣어 식힙니다. 저는 약식케이크를 만들어 보았어요. 냉면그릇에 랩을 깔고 꾹꾹 눌러서 접시에 엎었습니다.

 9. 나머지 분량은 틀에 넣어 찍어냈습니다. 잣은 마지막에 위에 얹어 쓰셔도 됩니다. 따뜻할 때 하나 집어 먹어도 맛있어요. ^^

 10. 아버님 생신 상에 올릴 약식이라서 초를 준비했습니다.

안녕하세요^^

시어머니께서 약식을 만드실 때 찜통에 직접 찹쌀을 쪄서 설탕을 섞어 어렵게 만드시는 걸 본 후에 인터넷 뒤져서 제가 직접 만들기 시작했습니다.

압력밥솥을 이용하면 정말 쉽고 빠르게 되더라구요. 맛도 어머님표~보다 더 낫구요...ㅋㅋ

많은 분들이 먼저 만들어 보셨겠지만 저도 살짝 올려봅니다.

1년에 한 두번 만드는 정도인데, 이번 시아버님 생신을 맞아 케이크 값 아껴봤습니다. ^^;;

사진이 고르지 못해 죄송합니다..ㅠㅠ

[조선미(세미로)]

저희 시어머님께서도 그렇게 만드시더라구요~ ^^ 이렇게 만들면 원래 방법으로 만드는 것보다는 좀 진~듯 해요...그렇지만 간편해서...^^;;

[박재미]

미련한질무도 가하나요?? 저도 이전에 해봤는데 질어서 실패했거든요. 선생님방식대로 한번해보겠습니다. 성공하기를 기대해보는데 전 잘 못하는지 늘 실패만... 하지만 육포는 자신있어요!!!^^ㅎㅎㅎ

[조선미(세미로)]

꼭 성공하시길 바랄게요^^ 저는 탕수육을 3번 실패하고 성공한 적이 있었는데, 육포에 자신이 있으시다니 약식엔 좀 덜 능숙하셔도 되지 않을까요?? ^^ 저는 육포는 도전도 못한답니다...ㅡ,.ㅡ;;

[박재미]

그거...정말 쉬워요!!! 전 육포만들어 선물하고 하는데... 이젠 약식도전합니다!! 아~~~싸^^

[김수희(아가마니아)]

도전했어요.. 기다리고 있는데 떨리네요,... 제발 맛있게 나와라~~~~