대파 튀김

[김영원(태국)]

오징어를 품은 대파 튀김 입니다

오징어 겁질 벗기고 손질해서 몸통을 1cm정도
폭으로 썰고 머리부분은 링이되게 썰어 줍니다

대파는 겉부분 약간 변색이 있는것은 육수내고
결점없는 푸른부분은 적당크기로 잘라 냉동 보관
합니다

대파흰뿌리 부분은 5cm 길이로 잘라 대파 속부분을나무젓가락이나 새끼손가락으로 밀어 빈 공간을 만들어 줍니다

대파빈공간에 낙시줄 넣어 오징어를 삽입한후

살살 당겨 오징어를 대파가 품게 합니다

통로가 좁아 대파가 터질경우

오징어 머리부분 링을 끼어 대파와 오징어를
잡아 줍니다(뒷줄)

비닐속에 밀가루넣어 만들어둔 오징어품은대파를 넣어 흔들어 코팅을 한후

고추장 식초 설탕 계란 넣어 초장을 만들어 밀가루 묻은 대파에 버무려 줍니다

초장을 뒤집어쓴 대파에 튀김가루로 새옷을 입힙니다

파인애플즙에 튀김 가루넣어 되직하게
반죽만들어 대파를 튀겨 내면 됩니다

양파도 살짝 튀겨 줍니다

대파보다 양파가 더 맛있습니다

[김옥선(인천)]

별난 요리가 다 있네요 맛나겠어요

[정미란(김해)]

아~~~생각지도 못한 요리네요
맛이 특별할것 같아요
파인애플 즙으로 만든 튀김이라 증말 맛나겠어요

[김영원(태국)]

파인애플즙으로 튀김반죽만드니
양파튀김에 좋은거 같애요
대파도 오징어 품지말고
오징어옆지기로 대파링이나
오징어링으로 묶어 튀겨도 좋을듯 합니다

[염경자(서울광진구)]

허허 침이 꿀떡 넘어갑니다.
아이디어 대박~~^^

[구혜경(대구)]

담 한번 해봐야 겠어요
잘 배웁니다^^