[스크랩] 유진수산 민어회

[이광님(광주광역시)]

6.4kg..
민어를 저도 반마리
받았지요~

이렇게 무더위에 땀흘리는데
몸 보양으로는 민어가
최고 지요~

일차로 회먹고
초밥으로 입을 즐겁게
했습니다~
:

민어회 입니다~

진공팩에 깔끔하게
얼음이불덮고 왔습니다

더위에 얼음물이 한방울도
안흘려왔네요

포장이 너무나 꼼꼼하여
테프 뜯어내는데 힘을써야
했다니까요~

일일이 진공팩을 뜯어서 보니
뱃살 껍질을 벗겼네요.

다음엔 3등분으로 만~

뱃살 껍질 붙쳐주셨으면
썰어먹는 비쥬얼이 좋을꺼라.
제 개인적인 생각 입니다.

옷벗긴 민어~
싱싱합니다~

껍질은 끓는물에 데치고
얼음물에 담궈서 쫄깃함을
업그레이드 시켰네요~

접시에 썰어 담습니다~

칼로 썰어지는 감각과
시각적으로 보는 민어 살빛이
빨리 먹고 싶다는 충동이
들어서 ~
작은 조각들은 입에
넣으면서 했네요~

청양고추~
홍.청 고추
제가 앞 화단에서 키운
고추나무이지요
따왔는데

엄청 맵습니다~

하나는 된장에 참기름.
하나는 간장에 고추냉이
입니다~
2가지다~ 맛있었습니다

민어살.부레.뱃살.껍질.
마늘.청양고추.
6가지로 접시를 채웠습니다~

이렇게 차렸습니다

초밥~

아마린스. 다시마 넣고 고슬하게 밥을 지었습니다

여기에 식초.설탕.소금으로
간을 맞추고 잘 섞어주지요

손바닦으로 뭉쳐줍니다.

위에 녹미원의 고추냉이를
찍어서 올려주지요

적당한 ~
먹기좋은 크기로 민어살을
썰어서 초밥을 덮어 줍니다

오이피클.생강초.낙교입니다

아주 맛나게 잘 먹었습니다~

폭염에 밖은 너무 뜨거운데
집안에서 선풍기 틀어놓고~
요리를 먹게되서
행복함을 느꼈지요~

오늘도~
누구나~가슴속에 있는
좋아한 사람 생각하면서-

무더위를 이겨내시기 바랍니다

[박준석(경기고양)]

와우 살살녹는 민어회와 회초밥
횟집 못지않은 비쥬얼 넘 멋져요 맛있겠네요

[이광님(광주광역시)]

민어가 여름 보양식으로~
찰지고 맛있네요

[양수정(안산)]

와우!
주말 유진수산 민어로 ~^^
솜시 맵씨 골고루 갖추셨네요.
그냥 막 먹는 내 취향은아니지만요~~ㅎ
수산에서 멋진 회접시 협찬 해줘야할듯요~~ㅎ

[이광님(광주광역시)]

덥지요?.

접시 협찬은요~
접시판매도 안하시는데요 ㅋ

[이광님(광주광역시)]

이광님(광주광역시) 
오늘은
사슴뿔도 녹인다는
대서 입니다~

더위를 잘 이겨내세요~