싸고 영양만점인 들깨가루 콩나물볶음

[이재진(서울구로)]

어제 오후 마트에 갔는데 콩나물이 알뜰판매하길래 한봉지 샀답니다.

가격은 500원이 안되더라구요..ㅎㅎㅎ

그래서 제가 자주해 먹는 영양덩어리 반찬을 해먹기위해 한봉지만 샀답니다.

아침에 일어나보니 집사람은 떡국만 당랑 끓여 놓길래

급하게 콩나물을 깨끗히 씻어 반찬을 만들었네요..ㅎㅎㅎ

집사람왈,,그냥 있는거 먹고 저녁에 해먹자고하는데.ㅎㅎㅎㅎㅎ

가끔해먹는 반찬인데 요리가 아니라서 안올렸는데 이번에는 간단하지만

그냥 올려봤습니다.ㅎㅎ

          요건 완성된 요리랍니다.

아주맛이 기가막히답니다.ㅎㅎㅎ

500원도 안되는 콩나물인데 두번은 해먹을 양이더라구요.

그래서 한끼 먹을 만큼만

깨끗한 물에 여러번 씻어주었답니다.

찬물로 씻으려니 무지손이 시려웠답니다.ㅎㅎ

5번정도 깨끗이 씻어 채에 물기가 빠지도록 걸러두었답니다.

가격대비 콩나물이 엄청 싱싱하네요..

콩나물이 굵지도 않고

딱 먹기좋은 콩나물이더라구요,,,,

후라이팬에 콩나물을 넣고 올리브유를 조금두른다음

숨이 죽을때까지 쎈불로 볶아주었답니다.

근데 여기서 궁금한게

어떤분들은 콩나물은 뚜껑을 덮어야

콩나물 특유의 비린내기 안나다고 하시는데

저는 뚜껑을 덮지 않아도 그닥

냄새를 못느끼겠더라구요..

그래서 항상 데쳐서무치거나 할때도 뚜껑을

잘 안덮는답니다..ㅎㅎ

요건 취향에 따라 하시면 될듯합니다.

이렇게 약간 숨이 죽으면 간장 2큰술.설탕조금.간마늘조금

넣고 다시 살짝 볶아준답니다.

간이 약해도 간을더하지마시고 그냥 드시는게 좋습니다.

간을 맞추다보면  쓴맛이날수 있으니 조금싱겁게 간을 하시는게 좋습니다.

콩나물자체에서 물기가 나오니

절대로 물은 넣지마세요..

냉장고에 청량고추랑 대파만 있네요..ㅎㅎㅎ

다른건 안넣는게 콩나물과 들깨의맛을 더 느낄수 있답니다.

취향에 따라 조금더 넣어도

되지만 저는 있는 야채만 넣고 만든답니다.

조금더 추가 하신다면 청량고추를 조금더 넣으시면

좋을겁니다.

콩나물에 야채를 넣고 들깨가루는 3큰술정도

너무많이 넣으면 들깨향이 강해

콩나물 맛을 못느낄수도 있답니다.

음식은 뭐든 적당히 넣는게 더 좋답니다.

다 넣은다음 골고루 섞이도록 다시 한번 볶아주시면 됩니다.

콩나물이 숨이 죽고 들깨가루랑 같이 하니

양이 상당히 줄어들었답니다.

하지만 고소한 들깨향과 오독오독한콩나물의 씹히는맛이

맛이 끝내준답니다.

들깨를 안먹는 애들도 콩나물 보고 잘먹는답니다.

집에 들깨가 있으시면 오늘 콩나물사서 가족들에게

오늘 반찬으로 한번 해주시는건 어떠신지요?

들깨가 다 떨어져가네요.ㅠㅠ

어디좋은 들깨가루있으면 구매해야겠습니다.

주말 알차게 행복하게 보내세요...

[이재진(서울구로)]

양혜숙(군포) 항상감사드립니다

[양재영(서울마포)]

콩나물 볶음 맛있겠어요 ^^

[이재진(서울구로)]

오도독한게 고소하면 서 씹는 맛도 좋아요,,,,

[이용예(충남보령)]

들깨가 흉작이라 오일장에도 들깨가 귀합니다.
내년에 아니 벌써 올해 입니다 들깨농사 질 되면 고마운 레시피 기억했다가 만들어봐야겠어요.
감사드립니다.

[이재진(서울구로)]

그렇군요...저도 좋은 들깨 가루좀 구해야되는데...
네..여러용도로 사용해보세요....