참죽(가죽나무)요리

[손은희(김제)]

오늘은 텃밭과 집 마당에 있는 참죽따서 부각 만드려고 준비해놓고 참죽나물튀김, 참죽나물무침 과 우리방에서 구매해 만들어 놓은 두릅장아찌, 열무김치 로 저녁상 차려 맛있게 먹고 밭에서 따온 박하로 상큼한 차 한잔 마시며 하루를 마감합니다

오늘 딴 조금 큰 가죽나물 부각용이라
이것도 괜찮아요 향도 아주 진하고요

지난주 따서 신문에 몇겹씩 싸서 김치냉장고에 보관해 놓은것

억센 줄기부터 끓는 물에 넣고 데쳐요

데친 후 물기를 빼요

이건 어린잎과 떨어진 잎을 따로 데쳐 놨어요 이걸로 무침과 튀김을 할겁니다

육수를 끓인후 찹쌀풀을 쑤어뇠어요

물기를 제거후 건조망에 올려

건조기에 넣어 꾸들꾸들 말린후 찹쌀풀을 입혀 다시 말리거랍니다

위에 별도로 데쳐놓은 참가죽을 튀김옷을 입혀 기름이 튀기고 있어요
혼자 먹는 저녁이라 조금만요

튀긴후 기름을 빼고 한련화도 올렸어요

우리방에서 구매한 두릅으로 만든 장아찌

산마늘 장아찌

열무김치

참죽나물 무침

이렇게 한상 차려 저녁을 먹었어요

식후 상큼한 박하 차 한잔입니다

[정희수(부산)]

아유~
신선한 밥상 이네요
제철 나물 로 여러가지 장아찌 , 부각까지 해 놓으면 반찬 걱정 덜 하겠습니다
솜씨도 좋으시구요^^

[손은희(김제)]

네 제철 나물로 만든 밑반찬 들 한여름 반찬걱정을 덜어주죠 ㅎㅎㅎ 오늘 백다데기 오이 주문한거 오면 오이지 까지 담그면 정말 여름 반찬 걱정 뚝입니다

[김순덕(광주)]

부지런하시고 솜씨도대단하세요 건조기 궁금하네요

[손명주(의정부)]

아..참..대단들 하시다...
저도 게으른편은 아닌데
백기..들었습니다..

[강구희(안양)]

부지런한 분들이라 맛난것도 제철에 맞게 해드시네요~
맛있게 드시고 모두들 건강하세요~^^