아스파라거스 물김치

[구경분(인천강화)]

아스파라거스 농사가 잘 안 되어 남에게 그냥 줄 수 없어 물김치를 담가서 주었습니다.

반응이 너무 좋아 두 번째 담근 물김치입니다.

<만드는 방법>

1. 다시마 육수에 소금 간하여 김치통에 부어놓습니다.

2. 아스파라거스를 따서 연한 부분 5cm 정도로 잘라 세로로 잘게 쪼갭니다.

3. 당근 가늘게 채로 썹니다.

4. 미나리 한 줌 깨끗이 씻어 손으로 아스파라거스 길이만큼 뜯습니다.

5. 붉은색, 주황색, 노랑색 꼬마피망 씨 바르고 동글동글하게 썹니다.

6. 청양고추 서너 개 씨바르고 채를 썹니다.

7. 2~6의 재료를 1의 육수물에 넣습니다.

8. 레몬 한 개 즙내어 넣습니다.

9. 마늘은 육수 우리는 포에 넣어 하루 지난 후  건져냅니다.

10. 간이 약하면 집간장으로 간을 맞춥니다.

* 단 맛을 좋아한다면 매실청 조금 첨가합니다.

[구경분(인천강화)]

받는 사람마다 대만족한 작품입니다.
모양새만큼 맛도 갖추었더라구요.^^

[손연옥(서울)]

정성으로 담근 아스파라거스 물김치~~
색이고와 눈으로먹고 맛이좋을것같아 입이 즐거울것 같네요~

[유영자(부산)]

상큼하고 맛나겠습니다.

[모분례(전북남원)]

차암 색감도 좋고 맛있어 보입니다
맛있게 드십시요

[송근영(서울)]

아스파라거스가 있으니 해봐야겠어요 감사해요
일케 알려주시니~~