코다리 강정..10*^.^*

[심영희(창원)]

손윤경님이 판매하시는 코다리를 사서 강정을 만들어 봤습니다

코다리가 깨끗하니 엄첨 싱싱하고 좋습니다..

대가리는 떼어내고..
적당한 크기로 잘라..

전분을 뿌려 놓습니다..

코다리에 묻힌 전분이 촉촉해지면..

튀김솥 주위는 기름이 튀니까 신문지로 붙여놓고 시작하면
나중에 수월해요 ..

1차로 튀겨 식힌후..

두번째로 튀기면 노릇하니 바싹 쫀득합니다..

양념은..
고추장1T,양조간장3T,굴소스1T,
조청3T,케챱2T,다진마늘1T,후추야간
맛술100ml을..

잘섞은후..

팬에 넣고 청양고추 두개를 넣고
끓으면..

두번 튀긴 코다리를 넣고 섞은후..

견과류가 있음 넣어 섞어준다
(저는 집에 슬라이스한 아몬드를 넣었습니다)..

그릇에 담아 쪽파나 부추,고추를 통깨를 뿌려 낸다

튀기고 남은 기름은 뜨거울때 거름망에 키친 타솔 깔고 걸러주면..

찌꺼기 하나없이 깨끗하니 걸러집니다..
이거는 다음 전부치거나 다른데 쓰면됩니다 *^.^*

[심영희(창원)]

네~한번 만들어보세요
맛있습니다..감사합니다*^.^*

[김시영(경기구리)]

코다리 너무 좋아하는데 코다리 조림만 하는데 이거 도전해봐야겠습니다
잘 보고갑니다

[심영희(창원)]

네~감사합니다*^.^*

[이순옥(천안)]

자세한 설명 감사해요.

[심영희(창원)]

한번 만들어 잡숴보세요
맛이 괜찮습니다*^.^*