지난번에 생등갈비 2킬로 주문해서 1킬로는 김치찜을 했었고요
이번엔
어느식당의 매콤한 양푼이 등갈비를 먹어본후 그맛을 생각하면서 흉내 내어봤습니다
냉수에 담가 뼈의 핏물을 뺀 등갈비를 물기를 빼줍니다
진간장에 원당,후추,간양파,간마늘를 넣어서
양념장을 만들어줍니다
물기를뺀 등갈비를 양념장에 재웠다가 일반압력밥솥에 넣어 불을켜고 추가 움직이면 불을 낮춰서 뭉근하게 끓여줍니다
잘 삶아진 등갈비를 팬에다 담아서
일반고추가루와 고운고추가루를 넣고 양파를 다져서 넣어줍니다
뒤적뒤적~~
뒤적거리면서 익혀줍니다
이때 간을 보고 싱거우면 진간장을 더 넣으면 됩니다
마지막으로 땅콩분태 솔솔 뿌리고 참기름 한방울 넣고 마무리합니다
식탁위에 냄비채로 올리고
딴반찬 보잘것 없어도 푸짐하게 잘 먹었습니다
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댓글
댓글 리스트-
작성자이광님(광주광역시) 작성시간 21.12.24 돼지 등갈비 먹고 싶은데~
먹을게 많아서 항상
미뤄지네요 -
답댓글 작성자지봉덕(부산) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.12.25 저도 미루다가 냉동이 아닌 냉장이라 상해버릴까싶어 어제 해먹었어요
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작성자김진철(대구달서구) 작성시간 21.12.25 등갈비 비주월이 끝내줍니다
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답댓글 작성자지봉덕(부산) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.12.25 맛이 좋습니데이 ㅎㅎ
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작성자구경분(인천강화) 작성시간 21.12.25 등갈비 요리 자세히 가르쳐주시어 감사합니다.
도전해 보고 싶은 마음이 스멀스멀 올라옵니다.^^