돼지 껍데기 볶음

[김영원(김천)]

돼지 껍데기 볶음엔 막걸리가 좋은거

같습니다

따뜻한 물에 씻어

끓는물에 20분 삶아 찬물에 씻은후

무게를 재워보니510 gr

적당크기로 자르고

양배추 반잘라 씻어 적당크기로 잘라

양배추에 돼지껍질에 돼지불고기 양념으로

5큰술 3큰술에 버무려 30분정도 재운후

양배추 먼져 볶다가 돼지껍질넣고

대파2대와 다진마늘2큰술 넣어 볶다가

물 반컵넣어 뚜껑닫아 조리면서 가끔열어

뒤적여주고 물기가 거의 없을때 까지 볶아 주고 5분정도 뜸 드립니다

술안주로도 좋고 반찬으로도 좋습니다

저의 단골집은 돼지껍데기 무료로 줍니다

ㅎㅎ

먹을때는 약간 따뜻해야 부드럽습니다

[김진철(대구달서구)]

오늘 우리집에도 껍데기간장조림을 해먹었내요

[이광님(광주광역시)]

맛있게 드셨겠네요

[맹명희]

양념에 재워두었다가 석쇠에 구워 먹어도 맛있어요.

[구경분(인천강화)]

동부축산에서 받은 돼지껍데기 있는데 고아서 묵을 만들려고 했더니 저 음식 보니 마음 헷갈립니다. 양념재어 구워먹는 것도 좋다니 바쁜일이 줄이어서 바쁜 일 지나면 가장 군침도는 것 한가지 정하여 요리 해보겠습니다.^^