배추와 무 넣은 들깨 된장국!

[윤일호(원주)]

고시히카리 유기농 백미 씻을 때
뾰얀 뜬물 받았어요

뜬물을 냄비에 담아
된장 넣고 도깨비 방망미로 휘리릭~
된장 알갱이 없이
알뜰하게 모두 갈아서
황태 대가리 1개, 건표고버섯, 다시마
내장 빼 볶아논 멸치 넣고
끓여줬어요

바글바글 끓을 때
거품은 걷어내고
썰어논 배추 넣어
배추가 무를 때까지
끓여줍니다

배추가 어느정도 숨도 죽고
익었을 무렵~~

나박나박 썰어논 무를 넣고
바글바글 끓여줬어요
중간에 황태대가리와 다시마는
건져냈고요
어느정도 끓여
배추와 무가 푹 익었으면~~

다진 마늘과 대파 넣어줍니다
대파가 얼마나 실하고 좋은지요
달큰한 맛까지...
무농약 재배로~
퇴비와 물만 주고 키웠다네요

들깨가루~
숟가락으로 수북히~
3스푼 넣어
한소큼 끓여주면 완성입니다
배추와 무도 넉넉히~~
들깨가루 또한 넉넉히 넣었더니
걸죽하네요

완성그릇에 담았습니다
건져낸 다시마는
모양내 썰어 올려줬어요


국물보다 건더기가 많아요
저는 항상 건더기를
많이 넣는답니다
한 대접 먹었는데~~
구수하니 달착지근~
맛있게 먹었습니다
추운 겨울 국으로 좋지 싶네요


며칠 전 바람이 조금 불고
햇볕은 쨍~했음에도
사진 찍느라 장갑을 벗으니
손이 시렸어요
매일 가도
보는 각도와
햇빛의 양과 방향에 따라
느낌이 다르니
같은 곳도 매일 찍게 된답니다~~ㅎ

눈이 부시도록 파란 하늘이
어찌나 예쁘던지요!

오늘도 행복하세요~~**

[오두애(김포)]

생각도 못한 음식입니다 보고나면 음-
맛있겠다는 생각이듭니다

[윤일호(원주)]

그러세요?
저는 겨울이면
무 배추가 맛있어
자주 해먹는 메뉴랍니다
해드셔보세요
구수하니 맛나요~~ㅎ
감사합니다~~**

[김정욱(고요만)]

요즘 배추 무우는 달고 맛있고, 어느음식에도 잘 어울리고 최고입니다

[윤일호(원주)]

해 드셔보시는군요~~
이미 맛을 아시니
두말이 필요 없겠어요 ㅎ
맛난 저녁 드세요~~**

[구경분(인천 강화)]

영양국을 끓이셨네요.^^