참치대가리 소금구이

[김병수(아마도난)]

핏물 빼서 보내준 참치를

손질했습니다.

몸통은 회로 즐기고,
(생선회는 두툼해야 맛납니다.
식감을 즐기시려거든 편으로 썰지 말고 직각으로 써세요. 복어 빼구요.)

대가리는 반으로 갈라서 씻어 물 빠지게 세워놓고,

소금을 뿌려 놨습니다.
(혹, 하시려면 소금을 듬뿍 뿌리세요.)

팬에 기름 없이 약불로 25분,
뒤집어서 20분 뚜껑 덮고 구웠더니

요래 잘 익었네요.

보여드리기 위해 뒤집어 봤습니다.

큰 생선의 대가리에는

의외로 먹을 게 많으니까 꼭 챙겨드시길.....

살점 좀 보세요.

한 입 가득이네요.

요것만으로 저녁 끝냈습니다.
싹 다 해치웠죠.
아이구 배야~~~

[김병수(아마도난)]

보기보다 양이 어마무시합디다요.

[김진철(대구달서구)]

어두일미라 저도 꽁치 고등어등 대가리속에있는 골수와눈 그리고 뼈사이에 붙어있는 살 발라먹는재미와 맛은 쏠쏠합니다

[김병수(아마도난)]

근데,
희안한 게 인두치가 없다요.

[강필희(울산)]

맛있어보입니다

[김병수(아마도난)]

그쵸? 잉~
꿀맛보다 더 한 참치대가립니다요.