마늘쫑 강정

[이혜원(대구)]

제철인 마늘쫑으로
강정만들어 봤는데
맥주 안주로
밥 반찬으로 좋은것 같아서
소비차원으로 올려 봅니다

시골 이웃네 마늘밭에서
뽑아 온 마늘쫑은 이웃 나눠 주고도
남았길래
고추부각해서 튀긴 후 강정하듯
마늘쫑을 튀김가루 뭍혀 찐 후
건조기로 바싹 말렸어요

말린 마늘쫑은 쪼글어 들어
양이 아주 적어졌어요

바싹 말린 마늘쫑

기름에 튀기면 탈수있으니 먼저 기름을 골고루
뭍혀 놓아요

불을 약하게 조정한 후 천천히 볶듯이
젖어주면 튀긴듯 바싹해집니다

간장 물엿 설탕을 졸인 후
튀기고 식힌 마늘쫑을 골고루 뭍히고
통깨로 마무리했네요

마늘쫑 많을때 처리도 되고
오래 보관도 될것 같네요.
여럿 모였을때 안주로도 인기였어요

[김진철(대구달서구)]

발상이 멋집니다
맛나게드십시요

[정미화(대구)]

와~~아이디어 넘 좋아요^^
너무 맛나보여요^^

[최병화(부산)]

우와
지금 바로 해 볼께요
고맙습니다

[김현(전주)]

정말 생각못한 레시피네요^^
많이 배우고 갑니다~~~

[강미자(강릉)]

오래 두고 먹을수있는 귀한 마늘쫑 변신이네요.
입안에서 바삭소리가 들릴듯해요.