자랭이&산나물.토종배추조림

[이광님(광주남구)]

자랭이(병어새끼)를
삶아서 냉동에 넣어둔 산나물과
토종 배추김치 익은것 깔고
양념 넣어 조렸어요
냄새도 좋았고
맛 있었어요~

지져진 나물과 자랭이 입니다

자랭이 4마리 입니다
손질 했지요

토종배추를 먼저 익혔어요

씻지 않고 신김치 그대로~
저 줄기가 잘 익혀져야 해서
가위로 잘라주고
멸치 한줌 넣고 한김 끓였지요

속에 산나물 들어갔어요

고추가루.간장.마늘종.마늘.후추
홍고추.청양고추.간장
양념을 섞어서 넣었어요

대파와 효소청 조금넣고
팔팔팔 ~
끓인후 약불로 10분
이상 끓여 주지요

멸치에서 육숫물이 나오고
자랭이생선이 익혀져서 나온 국물을 산나물과
토종배추가 다 먹어서 맛이
좋았어요

토종배추 신맛이
조림대표로 맛을
잡아주니 다른것 생각없이
맛 있게 먹게 되네요

묵은지 있으시면
지져 드셔보세요
자랭이 2만원에 8마리 정도
싸요~
몇마리 뼈꼬시로 회무쳐먹고
조림하고 푸짐한 밥상 만드셔요


잘 먹었습니다~
.

[맹명희]

이광님(광주남구) 네.... 그랬군요.

[이광님(광주남구)]

맹명희 
이용학님

[김진철(대구달서구)]

자랭이가 맛나게 변신했습니다

[이광님(광주남구)]

어렸을적엔 병어회를 무쳐주면
뼈 있는것을 좋아
했는데 자랭이 였나봐요~
그땐 뼈가 억쎄도
꼬습고 좋았는데
지금 자랭이는 너무 어리네요~

[최귀자(경기)]

아이구야
군침 한바가지 흘립니다~~^^

무넣고 조리는것만 알았는데
생선요리는 참 할줄몰라서요
배워갑니다~~^^