깍두기 볶음을 모르는 이들께 보여드리려 올리는 글입니다

[맹명희]

특히 곽은영 님 잘 보시고  따라 하세요.,

이렇게 안 익은 깍두기는 부적절합니다.

묵은지 처럼 잘 익은 깍두기가 좋습니다. 들기름으로 먼저 볶다가  육수를 붓고 더 익힙니다.
 

돼지고기나 오리고기를 넣고...

밑이 타지 않도록 육수나 물로 조절하면서 익힙니다.

뚜껑을 덮고 푹 ~~~~ 익힙니다. 

 무가 물렁해 질 때 까지 익히면 더 좋고
이 정도로 익혀서 먹어도 됩니다. 
 
볶지않은 깍두기는 찬그릇으로 하나 담아다 밥상에 올려도 일부가 남지만
이건 두 번을 떠다 놔도 다 없어집니다.
물렁하게 익어서 먹기가 쉽고 맛있어서 그럴 겁니다.

[정희수(부산)]

깍두기 볶음 처음 접합니다~
깍두기 볶음밥 먹어
보기는했는데

많이 배웁니다
깍두기 이제 버릴일 없겠습니다 ㅎㅎㅎ

[맹명희]

좀 안 좋은 깍두기도 헹궈서 하면 괜찮아요..

[이광자(서울중랑구)]

알타리김치로는 만들어 먹었는데 깍뚜기는 생각하지 못했네요~
좋은 레시피 고맙습니다~

[김진철(대구달서구)]

깍뚜기도 뽁음을 하는군요
고기와 어울려서 맛나겠습니다

[최영숙(대구)]

좋은 요리정보 얻어갑니다
감사합니다