굴비찌개

[맹명희]

올 때는 싱싱한 생물이었는데 여러 날 말리니 굴비가 되었습니다.
요즘은 이렇게 걸어놓고 말려도 날파리나 초파리 등이 안 와서 좋습니다. 

말리기 전에  손질해야 좋았을 건데 그렇지 못해서 
머리, 지느러미, 내장, 비늘을 제거하고 씻었습니다.
 

보조 출연자들 집합
무, 호박, 양파, 쑥갓, 대파, 순무

된장과 고추장을 섞어 만들어 둔 쌈장도 좀 넣고, 
여름에 만들어 둔 파간장으로 간 맞추었습니다.

만들어둔 육수를 붓고 간을 맞춥니다.

적당히 말라서 
조기살이 보리굴비 처럼 단단하고 맛있습니다.

[서은주(행복)]

굴비로 변신한 찌개가 살은 쫀득하고 국물은 시원하니 맛있겠습니다.

[강필희(울산울주)]

꾸들꾸들 건조된 조기
추운계절에는 국물이 최고이죠

[이광님(광주광역시남구)]

보리굴비 부서하고 맛
비교가 안되죠.
참조기라서
맛 좋을꺼예요
애들 키울땐
저거 한두름 사서 걸어놓고
구워주고 먹으면 몇일
안가요~

[김진철(대구달서구)]

굴비찌개 맛나게 드십시요

[홍남현(부여)]

맛있게
만드셨읍니다
저는 오늘은
소고기
미역국으로