야채 듬뿍 넣은 떡갈비 덮밥

[이광자(서울중랑구)]

식구들 야채 듬뿍 먹이려고 떡갈비 덮밥 만들었어요.
떡갈비3개, 애호박 반개, 빨강파프리카 반개, 양파큰거반개, 오이반개, 밤호박4/1개 , 자영감자3개 마늘한줌(통마늘 2통 깠어요),당근 중간크기1개 홀토마토 종이컵으로 1컵청도 .월계수잎2,케찹1술 굴소스1술,강황약간,우스타소스 2/1술
그리고 냉장고에 2개 남아있던 방울토마토도 넣었어요.

야채들은 다 큼직큼직 하게 썰고 마늘도 두껍게 편 썰었어요.

달궈진 후라이팬에 기름 살짝 두르고 떡갈비3개를 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇 구웠어요

떡갈비를 한쪽으로 몰아놓고 썰어논 마늘, 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질때까지 볶다가

자영감자(보라감자).밤호박을 넣고 물 종이컾으로 2컵정도 붓고 감자가 익을때까지 뚜껑덥고 익혔어요.

감자가 익으면 냉동된 홀토마토1쪽과,캐찹, 월계수잎, 강황가루,굴소스,우스타소스, 그리고 좀 새콤한맛을 중화시켜줄 비파청1술을 넣고 냉동 홀토마토가 다 녹을때까지 가끔 저어줘요.

홀토마토가 다 녹으면 애호박,오이,파프리카 넣고 살짝만 익힌다음 물에 감자녹말 풀어 넣어 자작한 국물을 약간 걸죽하게 만들어

밥위에 올려 비벼 먹었어요.
옆지기도 남김없이 한접시 싹 비웠네요.
여러반찬 안만들고 야채 많이 먹을수 있어 좋은거 같아요.
반찬은 미역국과 함께 배추김치와 오이지만 올렸어요.

날이 더우니 건강 챙기고 행복한 7월 보내세요 ~♡

* 요즘 애호박 많이 나오는 계절이니 애호박 썰어 끓는물에 소금 한꼬집넣고 살짝 데치면 그냥 먹어도, 초고추장 찍어 먹어도 달달하니 맛있어요.

[이광자(서울중랑구)]

같이해주셔서 고맙습니다 ~
식구들이 잘 먹어줘서 좋았어요.
멈췄던 장마가 다시 시작되었어요.
건강 챙기시고 행복한날들 보내세요 ~

[김영옥 (인천)]

광자님 이태리
쉐프예요.멋드러진
요리도 척척 해내시니
맛나겠어요.
야채 먹는 재미가 쏠쏠

[이광자(서울중랑구)]

식구들이 이리 만들어주면 야채들을 많이 먹어 가끔 만들고 있어요~
후텁지근한 날씨에 건강 챙기시고 행복한날들 보내세요 ~

[고정순(부산동래)]

완전맛있겠읍니다
야채듬뿍 건강식 이네요
솜씨가 쉐프이십니다
부럽습니다

[이광자(서울중랑구)]

과찬이세요.
여러 야채들이 어우러져 맛이 좋은거 같아요 ~
후텁지근한 날씨에 건강 챙기시고 행복한 7월 보내세요 ~