간단하게 미니족발 만들기 -술안주로 좋아요 ^^

[이미경(영주)]

술안주로도 좋은 미니족발 간단하게 만들기

 재료 -돼지 족발(정육점에서 잘라달라고 하면 작게 잘라 준답니다 ),

통마늘 좀 많이

          가격도 저렴해요 저는 한마리분 그러니까 발4개에 4000원 줬어요

 양념장-간장, 물엿, 후추, 청량고추(매운것 좋아하시는 분만)

먼저 족발을 깨끗이 씻어 손질한 다음 냄비에 넣고 물을 부어

20~30분을 끓여 준답니다 넘 오래 삶으면 쫀득한 맛이 없어요

속까지 익은 정도면 꺼내어 찬물에 헹구어 준답니다

헹구어 낸 족발을 냄비에 넣고 양념장과청량고추, 통마늘을 많이

 넣고 조려준답니다

양념장은 많을 필요가 없어요 아래에 조금 깔릴 정도만......

그리고는 저어 가면 조려주셔요 약간 간간하게 하는게 좋답니다

다 조린 다음 먹어 봤을때 싱거우면 양념장을 조금 더 넣어 다시 조리세요

한꺼번에 양념장을 다 넣어 버리면 처음 하는 사람들은 간을 맞추기가 힘들답니다 나누어서 하세요

다된 족발을 채반에 올려 빨리 식혀 주셔요

빨리 식히면 식힐수록 좋답니다

더 쫀득 쫀득해져요

저녁에 미니족발해서 남편과 소주한잔 해보세요 ^^

[장경선]

저도 미니족 만들었는데 털때문에 못먹었어요 털은 어떡해 처리했나요

[이미경(영주)]

정육점에 부탁하시거나 손질하실때 칼로 글어 내시거나 넘 심하심 그 부분만 살짝 벗껴 내면 되요

[정순희[대구]]

족발털을 끄을러서 씻으시면 꺠끝하게 잘 되구요...중간에 칼집을 넣어 주시면 골고루 작익는 답니다...

[이미경(영주)]

저보다 한수 위시네요 ㅎㅎ저는 대충 대충 아는것도 별로 없고....... ㅋㅋ 울식구들 제 실험자랍니다 ㅋㅋ

[고인숙]

감사합니다