돼지껍데기 볶음

[이연자]

돼지껍데기, 연 분홍색이 참 곱습니다.

몇일전 정육점에서 고기를 사는데 껍데기를 좀 준네요.

콜라겐이 많다고 방송을 타서 요즘 제법 인기가 있답니다.

공짜라면 양재물도 먹는다는데 양잿물이 아닌 음식인데~

얼른 받아지요. ㅎㅎ

생강,마늘, 파, 무,정종, 된장,넣고

푸~ㄱ 삶아서 썰었습니다.

이상태로 초고추장에 찍어먹어도 그런대로 먹을만하다.

오늘은 볶음예요. 

채소가 여러가지가 있으면 좋겠지만 우리집 냉장고가 좀 궁색합니다.

양파, 양배추, 대파! 

마른표고가 있는데 불린게 없으니 그냥 있는대로 했네요.

들들기름 두르고 고추가루와 마늘을 넣고 볶다가, 

생각하니 새끼더덕도 있었네요.

더덕 먼저 볶다가

야채, 넣고 볶다가 청양고추 얼린거 썰어넣고 껍데기도 넣고

거의 다 되면 후추가루, 정종양간, 설탕 약간 올리고당 참기름 등등 

돼지껍데기 맛보다는 다른 양념 맛으로 그냥저냥 먹을만 합니다.

[이연자]

단골집에 가서 고기 사면서 껍데기좀 달라면 줄걸요. 손질 잘 된걸루요~ㅎㅎ

[김옥진]

옛날에 '돼지껍질요리'를 잘 하시는 집이 있었는데 추억이 나네요..

[이연자]

그렇군요. 가끔 잊지못할 음식이 생각나기도 하지요. ^^

[김은순(울산)]

냉동실에 얼려놓은 거 있는데 활용해야겠어요^^ 피부에 좋다고 해서 사놓고는 안해먹고 있었거든요..감사합니다~~^^ 아이들 지능에도 좋다고 하네요^^ 울 아이는 삶은 거 주고 전 볶아먹어야겠어요^^

[이경애(동서울)]

먹고 싶어서 구경왔어요.. 저두 한번 만들어봐야겠어요 솜씨 좋으십니다.