기장쌀 넣고 밥짓기 (은창숙님네 기장입니다..)

[맹명희]

기장쌀에는 돌이 있으니...필히 바가지에 일어서 사용해야합니다.

불린 쌀을 먼저 밥솥에  넣고

불린 기장쌀을  돌 없이 일어서 쌀위에 얹습니다.

물을맞추는 건 보통 밥 지을 때와같으나

중요한 것은 조밥이나 기장 밥은 쌀씻을때 섞는 게 아니고 따로 씻어서 섞이지않게 위에 살짝 얹어야 합니다..

밥을 풀 때 뭉쳐있는 기장을 적당히 분배하면서  공기에 풉니다.

기장맛이 달착지근하고 맛있습니다..

[맹명희]

조와 전혀 다릅니다.. 조는 이삭이 방망이 처럼 생겼지만 기장은 수수 처럼 생겼고 알갱이가 조보다 좀 굵어요. 맛은 사람 개성에 따라 다르겠지만 기장이 조보다 좋습니다...값도 기장이 비쌀 겁니다..

[차명애]

맹선생님 좋은 정보 감사합니다. 언젠가 저도 기장을 사서 선생님 알려주신대로 해 보아야겠습니다.

[김혜숙(초원)]

맛있어 보입니다 조밥은 해먹어봤지만요 기장쌀은 못먹어봤어요 기장쌀을 사려니 한되도 너무 많고요 ㅎ그래서 안샀습니다

[박정자 (서울)]

음식점에서 가끔 밥에 노란 알갱이들이 고루 고루 섞여 있는 밥을 먹었는데요... 그럼 그것은 '조밥'이었을까요...??

[맹명희]

조는 밥에서도 얄갱이가 기장보다 작습니다.