복어 손질은 전문성을 띠고 있는 어종인데 전문가의 손길을 거쳐 잘~손질되서 도착 되었습니다.
손질은 잘~ 되었으나 소독 차원에서 끓는물에 넣다 빼는 수준으로 살짝 데쳤습니다.
당근.레몬.미나리.대파
복어껍질을 채로 썰어 준비 합니다.
생강.마늘.매실 액기스.
생수에 올리고당.식초.소금.설탕.을 잘 저어 복껍질에 넣습니다.
양념이 베이도록 잘~버무립니다.
봄향기 가득..맛있습니다.
매실 초 고추장에 갖은 양념으로 버무렸습니다.
상큼한 미나리의 향과 쫄깃한 복어의 맛이 어우러져 집나간 입맛 잡아주는 복 요리로 건강한 삶 어떠세요.ㅎㅎ
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