매작과

[김영옥(새털구름)]

아들내미가 엄마표 매작과가 먹고싶다기에 한접시 만들어 보았답니다.

제가 깜빡하고 반죽하는과정은 촬영못했아오니 용서하시고 레시피만 올려드릴께욤.

재료보기:중력분밀가루10수저.소금약간.식용유.백설탕10수저.생강약간.잣10개.

 생강을 곱게 다지거나 강판에갈아 물과함께 면보로 꼭짜서 물.소금약간을넣고 준비해줍니다.

밀가루는 근술10개에 생강과소금을풀어놓은 물큰수저2개반정도붓고 반죽해서 반죽하고

비닐봉지에 숙성을시켜줍니다.

숙성된 반죽을 두께0.3cm.길이 5cm.폭2cm로 잘라서 내천자처럼 잘라서 끝을 말아주세요.

위에사진처럼 해주시면됩니다.

 밀가루 반죽을 넉넉히해서 저희 아침은 칼만두국으로 먹었답니다..ㅎㅎ

예쁘게 만들어진  매작과를 150도정도 되는 기름에 노릇하게 튀겨주어요.

튀겨낸 매작과를 시럽에 뭍혀서 꺼내줍니다.

시럽만드는 과정은 물과설탕을 동량으로하고 젓지말고 그냥끓여주세요

저는 사과시럽 만들어놓은게 있어서 그걸사용했더니 아들이 더맛나다고 합니다.

사과시럽 만드는과정도 똑같아요. 사과를 믹서에 갈고 면보에 꼭짜서 물과 성탕을 1:1로 하면 된답니다.

완성된 매작과 위에 잣을 곱게 다져서 뿌려주면 끝입니다.

아들이 만족해하면서 먹고 가져갔답니다.

[김영옥(새털구름)]

다시시작해보세요.
너무맛나니깐요..ㅎㅎ

[박준석(서울)]

바삭하니 맛있겠습니다 ^^

[김영옥(새털구름)]

바삭바삭소리가 귓전에 울려욤..ㅎ

[박장무(김복자)]

너무도 맛나 보이네요... 저도 도전해 보고 싶다는 생각이 듭니다.

[김영옥(새털구름)]

도전이 아니라 맘먹고 꼭해보시길...ㅎㅎ