어~~~ 오징어젓 무침~

[안수현(포천)]

전음2에서 구입한 아기오징어로 젓갈 담궜어요...

제가... 하두 배워보고 싶어서... 오징어택배 왔을때 잽싸게 배갈라서... 싹싹 씻었어요...

저는... 엄청 깨끗이 씻어서 소금에 재서 통에 담고 돌로 눌러놓고

맹샘께서 올리신 글을 봤어요..

"절대 씻지마세요~~" 헐~~~ 전... 바락바락 씻었거든요...

전..늘 동작이 빨라서.... 문제에요

이젠 못먹는구나...3kg한건데~~~슬펐어요!!!

이러구... 매일 처다보면서... 진짜 상할꺼야? 상하지마~~!!! 하구 오징어한테 빌었어요..

뒷베란다에 있던 오늘 모습입니다...

씻으면 안된다 했는데...물에 씻어서 간을 좀 쌔게 했어요....

오늘 맹샘께서 오징어젓 무침 올렸길래.. 보자마자... 잽싸게 따라 했어요...

우선...이건 씻은건데..먹을수 있을까 없을까... 그생각이 가득 했구요.

그릇에 담아보니 소금조차 덜 녹을 정도로 짜게 제가 간을 했내요.. 물에 씻어서 혹시나 상할까봐 그랬어요

킁킁..냄새 맡아봤는데.. 고약한 냄새도 없고... 거의 냄새가 없는거에요...오징어는 탱글탱글 하구요

찬물에 넣구... 바락바락 씻구 염분 빼려고 담궈놨어요

염분 살짝 싱거울 정도로 빼고... 썰어서 물기 꼭 짰어요

집에 있는 고추 채 썰어서 살짝 절이고.. 샘이 올려주신 양념 그대로.. 넣었어요.

(꿀 한숟가락 듬뿍,소금,마늘,생강,후추,통깨,식초,고운고춧가루)

고운고춧가루 덕에 색이 예쁘게 나왔어요....  요렇게 무쳐 졌는데...

짜지도 않고... 너무 맛있는거 있죠...

오징어젓 무침 보다 오징어 무침 같아요...

맹선생님....

씻어서 절여.. 오징어 무침 느낌이 나는건가요??

언젠가 시장에서 오징어젓을 한번 샀는데.... 집에와서 젓가락으로 집어 먹어보고...

조미료 때문에 기겁하고 다 버렸던 기억이 있어서... 10년 이상을 먹지 않았거든요...

맹샘 께서 가르쳐 주신 요것...너무 입에 맞고 맛있어요..

맹샘 고맙습니다~~!!!!

[강현주(서울)]

보기만 해도 맛있을거 같아 저도 레시피찾아 갑니다. 건강하세요^^'

[안수현(포천)]

샘 덕분에 아주 쉽게 만들엇어요...
맛있게 해드셔요~~~

[소종섭(대전)]

입맛없을때 먹으면 최고입니다..

[이유경(진도)]

밥도둑 오징어 젓갈~~~
처음 만드신 오징어 젓갈이 이정도시라면 진짜 대단 하시네요

울 회원님들은 진짜 요리 잘하시는 분들이 많으신것 같습니다~^^

[박준석(서울)]

좋아하는 오징어젓갈 맛있겠습니다 한젓가락 먹고 갑니다. ^^