가자미회무침

[유현숙(아야진)]

 가자미회무침 

 재료 소금  사과식초 고추가루 멸치액젓 매실원액(설탕)마늘 생강 파

깨가루 참기름 (매콤한것 조아하시면 청량고추)

가자미 식혜는 삭혀서 먹어야만 하는데...

이렇게 가자미회 무침을 하면 삭히지 않고 바로 먹어도 됩니다

소금에 절여진 회를  물+식초 섞어서 헹구어서 꼭 물기를 제거합니다

뽀송뽀송하게 준비된 양념을 함께 넣어 버무리기만 하면 됩니다

냉장고에 두고 밑반찬으로 드시면 됩니다

회는 고추장으로만 무쳐먹는 편견을 버리고

이렇게 가자미 무침을 하니 식구들 이 맛이 있다고들 하여

레시피를 공유하려고 올려봅니다.

[유현숙(아야진)]

우리식구들은 가자미 회무침을 좋아하는데 채소를 넣어서 무쳐 놓으면 물이 생겨서 먹다 남으면 버리게 되는 데
요런 방법으로 하면 물이 생기지 않아 젓갈처럼 오래 두어도 됩니다.한번 해보세요..

[이상화(대구)]

또다른 별미 배워갑니다

[한연옥(춘천)]

감사합니다.싱싱한가자마언제또나오나요

[유현숙(아야진)]

요즘가자미 잡으러다님니다

[송현숙(서울)]

삭히지 않고 가자미를 회로 만들어 먹어도 너무 좋으네요